【料理動画】見た目もおしゃれな、サーモンとアボカドのタルタル！/Fashionable salmon and avocado tartare！

【料理動画】見た目もおしゃれな、サーモンとアボカドのタルタル！/Fashionable salmon and avocado tartare！

✧材料 （4人分）
サーモン 200g
アボカド 1～2個
レモン 1個
スペアミント 適量
エクストラ・バージン・オリーブオイル 適量
塩・黒コショウ 適量
バゲット又はハード系パンの薄切り 8枚

✧調理器具
セルクル 丸型直径9cm
マイクロプレーン

✧調理時間
マリネ時間：30分/調理時間：20分
※個人差があります。

✧料理手順
0:00 オープニング
0:19 材料紹介
0:45 1.レモン搾り、スペアミント粗みじん切り
1:35 2.ボウルにレモン汁（半量）、ミントを混ぜる
1:50 3.レモンの皮すりおろし
3:05 4.ボウルにさらにオリーブオイル、コショウ、塩を入れて混ぜる
3:24 5.サーモンを角切り、ボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で30分放冷→①
4:32 6.アボカドの種とりと皮むき
5:15 7.アボカドを角切り
5:49 8.ボウルにアボカド、レモン汁（半量）、塩、黒コショウを入れて混ぜる→②
7:01 9.オリーブオイルを敷いたフライパンでパンを焼く
7:33 10.焼いたパンの余分な油を拭取
7:54 11.皿にセルクルを置く
8:18 12.②(アボガド)を入れる
8:59 13.①(サーモン)を入れる
9:35 14.セルクルを外し、焼いたパンを添える

✧料理担当
村上眞理さん
cucinamari@gmail.com
料理教室もやっています。

✧使ったお皿
うつわ謙心
http://www.utsuwa-kenshin.com

✧食材（オリーブオイル）
(有)　ラ・テラ・エ・イル・チェロ、ジャパン
http://www.laterraeilcielo.jp/about_us.php

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#村上眞理 #イタリア家庭料理 #サーモン #アボカド