【簡単レシピ】ふわふわ新食感！『ポーチドサーモン』の作り方 【男飯】

【簡単レシピ】ふわふわ新食感！『ポーチドサーモン』の作り方 【男飯】

ポーチドサーモンのご紹介です！
ふわっふわのサーモンの口解け感が最高！
刺身でもない、ムニエルでもない、茹でるポーチドをご賞味あれ！

■ 材料(1人分)
刺身用サーモン 1柵(250g)
片栗粉 適量
白ごま 大さじ1/2
大根おろし 1/4本分
青ねぎ 適量
(A)
生姜すりおろし(チューブ可) 適量
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 少々

■ 手順
1. サーモンは一口大に切ってまんべんなく片栗粉をまぶす。(A)は器に混ぜておく。
2. 鍋にお湯を沸かし、サーモンを入れて20秒茹で、火を消して2分ほど置く。
3. サーモンを取り出して氷水で締めて器に盛り、大根おろし、青ねぎをかけ、混ぜ合わせた(A)と白ごまをかけて完成！

食べ方がマンネリ化しがちな魚ですが、サーモンならば刺身とムニエル以外で茹でて締めるという方法を試してみてください。
新しい食感と出会えます。
大根おろしと組み合わせるタレですが、用意して混ぜるのも面倒って場合はポン酢を使うのもアリですね！
ごちそうさまでした！