かぶの千枚漬け（甘酢漬け）の作り方／かぶレシピ／ばあちゃんの料理教室

かぶの千枚漬け（甘酢漬け）の作り方／かぶレシピ／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は「かぶの千枚漬け（甘酢漬け）」の作り方です。

【概要欄の目次】

●かぶの千枚漬け（甘酢漬け）の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎かぶの千枚漬け（甘酢漬け）の作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/131252/

【材料】
かぶ　1/4個
塩　少々
昆布
赤唐辛子（鷹の爪）
ゆずの皮

（合わせ調味料）
砂糖　大さじ1
酢　大さじ2
昆布だし汁　大さじ1
塩　少々

【作り方】

１．かぶの皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにします。
２．かぶに塩を振って、しばらく置いておきます。
３．ボウルに砂糖・酢・昆布だし汁・塩を加えて、混ぜ合わせます。
４．かぶから水気が出てきて、しんなりしたら、しっかり水気を絞ります。
５．水気を絞ったかぶ、刻んだ昆布、輪切りにした赤唐辛子（鷹の爪）をボウルに入れ、合わせ調味料を加えて、和えます。
６．器にかぶの甘酢漬け（千枚漬け）を盛りつけ、ゆずの皮を散らして、出来上がり！

◎作るときのポイント◎

●かぶの薄切りはできるだけ薄い方が美味しくできます。

●かぶから水気が出てきて、しんなりしたら、しっかりと水気を絞るのですが、ここでしっかりと絞るのが美味しく作るポイントです。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連記事・動画◎

かぶの葉ふりかけの作り方／かぶのサラダ／卵焼き／カブレシピ／ばあちゃんの料理教室

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

赤カブの旬の時期には赤カブでかぶの甘酢漬け（千枚漬け）を作ってみてもいいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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