[離乳食 12〜18か月] [大人ごはんから取り分けレシピ] 白身魚とアサリのアクアパッツァの作り方 パクパク期 レシピ 作り方 はじめての離乳食
大人用のごはんを作る過程で一緒に離乳食も完成するから忙しいときに便利！
ベビーも大人と同じメニューで食卓を囲めます♪
+材料+
白身魚切り身（生タラ、鯛、鰆など）・・・2枚と1/2切
塩・・・ひとつまみ
アサリ・・・150g※砂抜きしたもの
にんにく・・・ひとかけ
プチトマト・・・10個
マッシュルーム・・・5個
アスパラガス・・・5本
ブラックオリーブ6個
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・100cc
白ワイン・・・30cc
塩・こしょう・・・適量
＊ 作り方＊
大人ごはん1
［下準備］
◎アスパラガスは5cm位に切り、離乳食用に穂先を1本取り分ける。
◎ブラックオリーブは半分に切る。
◎マッシュルームは半分に切る。
◎にんにくは皮をむいて、半分に切る。
◎白身魚（大人用のみ）は塩をふり5分置いて
キッチンペーパーで水分をふき取る。
離乳食1
［舟形を作って、切る］
◎クッキングシート（30×30cm）は半分に折り目をつける。
折り目にむかって上下それぞれ2回折りたたみ、それを半分にたたむ。
縦向きにして、両端を細く2〜3回折り、ホッチキスでとめたら、真ん中を開く。
◎プチトマトは2等分に切る。
◎アスパラガスの穂先、マッシュルームは7~8mm角に切る。
◎白身魚は2cm角に切り、骨があったら取り除く。
◎舟形に白身魚、アスパラガス、プチトマト、マッシュルーム、
水20cc（分量外）を入れる。
大人ごはん2
［焼く］
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、
香りが出るまでにんにくを炒める。
白身魚を入れて焼き、両面にしっかり焼き色をつける。
にんにくは焦げそうになったら取り出す。
大人ごはん3
［加える］
アサリ、プチトマト、マッシュルーム、水を加える。
にんにくを取り出していたら、ここでフライパンに戻す。
離乳食2
［蒸し煮にする］
材料を入れた舟形をフライパンに入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。
アサリの口が開いたら、舟形とアサリを1つ取り出す。
大人ごはん4
［仕上げ］
白ワイン、アスパラガス、ブラックオリーブを加え、
強火にして１分煮る。
蓋を開けて、塩・こしょうを入れ混ぜる。
離乳食3
［もりつける］
アサリは身を貝殻から外して5mm角に切る。
トマトの薄皮を取り除き、アサリを乗せ、器にもりつける。
+白身魚とアサリのアクアパッツァのみの作り方+
1.下準備
◎アスパラガスは5cm位に切り、離乳食用に穂先を1本取り分ける。
◎ブラックオリーブは半分に切る。
◎マッシュルームは半分に切る。
◎にんにくは皮をむいて、半分に切る。
◎白身魚（大人用のみ）は塩をふり5分置いて
キッチンペーパーで水分をふき取る。
2.焼く
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、
香りが出るまでにんにくを炒める。
白身魚を入れて焼き、両面にしっかり焼き色をつける。
にんにくは焦げそうになったら取り出す。
3.加える
アサリ、プチトマト、マッシュルーム、水を加える。
にんにくを取り出していたら、ここでフライパンに戻す。
4.仕上げ
白ワイン、アスパラガス、ブラックオリーブを加え、
強火にして１分煮る。
蓋を開けて、塩・こしょうを入れ混ぜる。
監修：堀川 望美
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。3児の母。
2年間のアメリカ生活ののち帰国後、企業タイアップのレシピ開発、
連載など子育てと料理に関する分野で活躍。
自宅で開催する料理教室、お弁当教室も大人気。
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