中までやわらか！ポークステーキの作り方 | How to make pork steak

中までやわらか！ポークステーキの作り方 | How to make pork steak

この動画は豚もも肉を使ったポークステーキの作り方を紹介しています。
弱火でじっくり蒸すことで、厚くても中まで火が通ります。
豚肉を室温に戻すことで、生焼けを防ぎます。
肉汁が赤い場合は加熱時間を追加してください。
ボリューム満点なので、がっつり食べたいときにオススメです。

This video introduces how to make Pork steak using Ham.
By slowly steaming over low heat, even if it is thick, the heat goes through.

Let’s cook!

[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6164401

[作り方]
0:00:00 ポークステーキの作り方
0:00:06 01:ニンニクをスライスする

0:00:12 02:ボウルにバルサミコ酢、醤油、砂糖を加え、混ぜる

0:00:25 03:豚肉を室温に戻し、表面の水分をキッチンペーパーで吸い取る

0:00:36 04:豚肉に塩コショウを振りかける

0:00:47 05:フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの色が変わるまで弱火で加熱する

0:00:57 06:ニンニクを取り出し、豚肉を強火で焦げ目がつくまで焼く

0:01:10 07:弱火に落として豚肉を裏返し、酒を加えてふたをして10分蒸し焼きにする

0:01:26 08:爪楊枝を差し込み、肉汁が透明なら肉を取り出す

0:01:36 09:アルミホイルに包み、5分休ませる

0:01:42 10:フライパンにソースを加え、弱火でとろみがつくまで加熱する

0:01:59 11:豚肉をスライスし、ニンニクを乗せる。

0:02:19 12:好みで野菜を添え、ソースをかける

0:02:27 13:完成！

[材料]
豚もも肉　600g
塩　適量
胡椒　適量
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ1
酒　大さじ2
バルサミコ酢　大さじ2
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ2
野菜　（お好みで）

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