【野菜たっぷり】揚げなすとささみの和風だしカレー ～梅たけのこ添え～【週末スパイスごはん】
3:01 本編スタート！
今回は「揚げなすとささみの和風だしカレー」のレシピをご紹介！
S&B赤缶カレーパウダールウやめんつゆで和風味に仕上げたカレーに、揚げなすやピーマン、ささみをトッピングしました。さらに、S&B梅肉（無着色）とたけのこの水煮、かつお節を合わせた福神漬けを添えることで、ひと味ちがう風味を楽しめます。「カレーレシピがいつも同じになってしまう」と悩んでいる人は、この夏作ってみてくださいね。
🍴 2人前
⏰ 30分
【材料】
鶏ささみ 4本（220g）
なす 2本（200g）
ピーマン 1個 （50g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
あたたかい白飯 2膳分
塩 少々
S&Bホワイトぺッパー（パウダー） 少々
S&Bクミン（パウダー） 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
S&B赤缶カレーパウダールウ 1袋
酒 大さじ2
S&B本生生しょうが 小さじ1
＜たけのこの福神漬け＞
たけのこ水煮（せん切り） 120g
ごま油 小さじ1
S&B梅肉（無着色） 小さじ2
かつお節 2g
はちみつ 大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
【作り方】
①なすは縞目模様にピーラーで剥き、1cmほどの輪切りにします。ピーマンは種を除き、縦に6等分に切ります。オリーブオイル（大さじ2〜3／分量外）を中火で熱し、なすとピーマンを揚げ焼きにし、火が通ったら一度取り出し、塩少々（分量外）をふります。
②ささみは塩・S&Bホワイトペッパー（パウダー）で下味をつけます。耐熱皿に酒、S&B本生生しょうがを入れて溶き、ささみを入れます。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱し、粗熱が取れるまで放置します。
③玉ねぎは縦半分に切り、繊維をたつようにごく薄いスライスにします。
④深めのフライパンに、オリーブオイル（小さじ1）を中火で熱し、【３】を炒めます。オイルが全体に回ってきたら、水400ml（分量外）、めんつゆ（大さじ2）を入れ10分ほど煮ます。
⑤煮ている間に粗熱が取れた鶏ささみを手でさきます。ボウルに入れて、S&Bクミン（パウダー）とオリーブオイルで和えます。
⑥【４】の火を止め、S&B赤缶カレーパウダールウを入れて溶かし、再度火をつけ、とろみが出てくるまで煮ます。
⑦鍋に湯をわかし、せん切りたけのこを3分ほど茹でます。フライパンにごま油を中火で熱し、たけのこから水分が抜けしんなりするまでしっかり炒めます。めんつゆ（大さじ1）で味付けし、火を止めてボウルに移し、はちみつ、S&B梅肉（無着色）、かつお節と和えます。
⑧皿にあたたかい白飯を盛り、【６】をかけます。ささみ・野菜・たけのこを添えます。
【MC ぐっち夫婦からひとこと】
揚げなすと加熱したささみをほぐし、S&B赤缶カレーパウダールウで仕立てた和風ベースのカレーと合わせました。
たけのこの水煮をスライスし、S&B梅肉（無着色）やかつお節と合わせた福神漬けを添えて仕上げます。
▽ぐっち夫婦 YouTubeアカウント(https://www.youtube.com/channel/UCz9uBd3keJnuXcQHpskEDyg )
【紹介ドリンク】
『きざみゆずラッシー』
きざみゆずの爽やかな香りがラッシーにぴったり！ チューブ調味料だからいつでもお手軽に作れます！
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/09576.html
#夏野菜 #夏野菜レシピ #スパイスカレー #カレーライス #カレー #カレーレシピ
#なす #ささみ #ピーマン #ささみレシピ#なすレシピ#たけのこレシピ#和風カレー#和風だしカレー#出汁カレー
—————————————–
感想、質問、こんな企画を実施して欲しいなど、コメント募集中♪
YouTubeへのコメントや、Twitterで #スパイスハーブTV をつけてのご投稿お待ちしております！
—————————————–
【S&B SPICE&HERB TVとは？】
本チャンネルでは、ライブ配信型の料理教室やカレーに関するトーク番組、SDGs・食育・健康を楽しく学べる番組など、エスビー食品ならではのスパイスやハーブに関するコンテンツを発信していきます。
YouTubeを通して当社ならではの「地の恵み スパイス＆ハーブ」を味わえる体験を提供します。
【S&B SPICE&HERB TVでは4番組を配信！】
①「週末スパイスごはん」
ぐっち夫婦による、LIVE配信型の料理教室
②「カレバラ！」
スパイシー丸山×ゲストによるカレーバラエティ
③「からだに地球に、いいこと」
SDGs、健康、食育について発信
④「S&B探検隊」
エスビー食品の社員や商品にフォーカス
次回の配信予定はチャンネル説明欄をチェック☑
✨チャンネル登録、お待ちしております✨
—————————————–
スタジオ：八丁堀ハーブテラス
▽エスビー食品公式YouTube
https://www.youtube.com/user/sbfoodsJP
▽エスビー食品公式サイト
https://www.sbfoods.co.jp/
