【簡単ヘルシーおかず】ささっと一品＊長芋と豆腐のバター醤油焼き/食感が楽しい♪おつまみにも！
【今回の献立倶楽部は、「豆腐と長いものバター醤油焼き」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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【材料】
木綿豆腐 300g
長芋 300g
油 小さじ1
バター 15g
ブラックペッパー 適量
大葉 4枚
炒りごま 少量
塩 ひとつまみ
〈調味料〉
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
昆布茶 小さじ1/2
【作り方】
① 豆腐を耐熱の皿にのせ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱する。キッチンペーパーで包み、皿1～2枚重ねて重しをして、15～20分おいて水きりする。
②調味料を混ぜ合わせておく。大葉は半分に切る。長いもは皮を剥いて1cm幅の薄切りにする。
③豆腐を半分に切り、1am幅に切る
④フライパンを中火で予熱し、油とバターを入れる。豆腐と長芋を並べて、中火〜弱火で返しながら両面に焼き目をつける
⑤調味料を加え、全体に絡める。火を止めてブラックペッパーをふる
⑥器に、豆腐・長芋・大葉を交互に並べる
⑦炒りごまを散らす
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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
レシピ作りが好きで、cookpadにも沢山載せています。
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
【献立俱楽部公式チャンネル】
献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
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◆映像・制作
市川 大地
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