イタリア人に怒られる【カルボナーラ】邪道だけど結局美味しいパスタ!#shorts

今日はカルボナーラを作っていきますで ベーコン加熱してちょっと油が出てきまし たよねそしたらそこにマッシュルームの この茎の部分が入りますはいベーコンが カリカリになってきたんですけど一度 取り出して仕上げに加えていきますで最初 に作ったこの卵のベースですねチーズが 入ってる中に今この熱々のオイルを少し ずつ入れながら 素早く混ぜ合わせる ここに生クリーム [音楽] で今沸きましたそしたら火を切っておき ます 太めのスパゲッティが入るでスパゲッティ を吸わせるとですねもうあっという間に この余熱だけでも生クリームに軽くとろみ がつくんですここでこの 卵のベースが全部入りますさっき熱い油を 入れたのでもうこれ混ぜるだけでも相当 濃厚なカルボナーラ完成するんですよそう するとですね見てくださいこの濃度です もう火を止めてる状態なんですけど 完璧な濃度ができましたはいこれでかなり いい感じに麺にソースが絡むので盛り付け 入ります マッシュルームのカルボナーラ完成です

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【材料一人前】動画は二人前作ってます
スパゲッティ 70g
ベーコン 40g
卵黄 2個
塩 適量
白胡椒 適量
生クリーム 70cc
パルミジャーノチーズ 7g
マッシュルーム 1個
EX オリーブオイル 大1

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#パスタ #カルボナーラ #ぺぺたま

20 Comments

  1. 焦げ目をつける工程やベーコンオイルを使うところ、リスペクトを感じる

  2. カルボナーラが美味いのは当たり前なんだけど、マッシュルームの軸?茎?が美味いことは知らんかった

  3. カルボナーラじゃない卵クリームパスタや。
    カルボナーラってチーズのパスタなんだから