【もつ煮】もう居酒屋で注文したくなくなるほど美味しいもつ煮込みの作り方
ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT
SNSはこちら→https://lit.link/dragonkitchen
■ポイント■
根菜類はしっかり炒めるべし
煮込むときは必ず蓋はしないこと
半日は寝かすべし
根菜類はしっかりと炒めることでえぐみを取り除くことができます。しっかり強火で炒めましょう。
煮込む際はふたをしないで蒸発させながら煮込みましょう。
蒸発が甘いと味がぼやけた味になるのでしっかり蒸発させることが重要です。
煮込み料理は冷めていく段階で味が染み込むので最低でも冷めるまで〜半日は寝かすと良いでしょう。
今回量は多めですが、美味しすぎるが故多分すぐなくなってシムでしょう笑😇
この冬是非優勝してみてください😇
■材料 3~4人前 ■
もつ 500g ボイル済み
白ねぎ1本
大根 300g
人参 1本 200g
黒こんにゃく 1枚 250~300g
ごぼう 150g
ニンニク 5~6粒
生姜 あれば3スライスほど
輪切り唐辛子 少々
煮汁
水1L
酒100cc
白だし 大さじ5 75g
みりん 大さじ2 30g
濃口醤油 大さじ1 15g
みそ 大さじ3 50g
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃もつ
#もつ煮
＃レシピは概要欄にあります
10 Comments
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
ドラゴン師匠❤
満を持しての登場ですね
居酒屋に行くと
モツ煮と
ポテサラを
絶対に注文します
作れるか自信が無いですが
何度も見返してメモして
頑張ります👍
わあ！もつ煮待ってました！！
いつもレシピお世話になってます😊シンプルで、とても美味しい。
家族も大満足です。早速今週やってみよう♪
このやり方で今度作ってみます😊
50分煮込む時フタしないのは、水分蒸発させて煮詰める為ですか？
ナイスです師匠。
秋も深まり肌寒い日々。
ぶち込んでくるメニューがたまんない。
ドラゴンさんお久しぶりです✨✨😊
もつ煮…大好きですよ〜😁実際は白モツが好きですがモツ煮もクタクタになったのが好きです🫰
でもにんにくを油で香りだし（←この表現で良いのだろうか？）するのは知らなかったです。
モツ煮は好きな硬さまでの煮込み時間が大切ですよね👍
今お腹が凄い空いてるので😅脳内はモツ煮でいっぱいです😂🍲
もつ煮美味しそう❤
自分も作ってみます(≧∇≦)b
美味しそうですね♪
もつ煮？やってみたいと思います。
どて煮が好きで頼むのですが
自作はやった事なくて、、、。
もつ煮の味噌は 合わせ味噌なのですね。
初もつ煮 作ってみま〜す。
ほっこり ホフホフしながら 食べるのいいですよね😊
😊 あなたのレシピをありがとう❤
作りましたー。やっほぅー。
北海道では「もつ煮」はメジャーな食べ物ではありませんが、最近「ゆで太郎・もつ次郎」なるお店があちこちに出店。ナイスタイミングでドラゴンさんレシピ上げてくれました。下茹でしたモツはイオンで手に入りました。家人が大喜びでモリモリ食べ、翌日鍋に残った１皿が味染々で旨し。ありがとう。