サーモンと小松菜のトラパネーゼ セダーニ 【トラパネーゼ】シチリア島トラパニの名物トラパネーゼをショートパスタに絡める。
▫️サーモンと小松菜のトラパネーゼ セダーニ
前回のトラパネーゼソースとショートパスタを合わせ、サーモンのステーキを添えました。
小松菜のトラパネーゼソースが良い感じ。
旨い。
▫️材料
・サーモン 100g
・塩胡椒 適量
・セダーニ 100g
・バター 15g
・白ワイン 50g
・小松菜のトラパネーゼソース 60g
・パルミジャーノレッジャーノ 適量
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 適量
▫️小松菜のトラパネーゼソース
・小松菜 1束
・アーモンド 100g
・ミニトマト 70g
・オリーブオイル 50g
1.セダーニを茹でる
2.サーモンの切り身に塩胡椒をする
3.フライパンにバターを入れて温める
4.バターが溶け切らないうちにサーモンの切り身を焼く
5.片面焼けたらひっくり返して、サーモンの端材も入れて炒める
6.白ワインを加えてアルコールを飛ばす
7.サーモンの切り身を一度別皿に移す
8.茹で上がったセダーニを加えてソースと絡める
9.トラパネーゼソースを加えて良く混ぜ合わせる
詳しい作り方は動画でご覧ください!
Bon appetit!!
0:00 はじまり
0:23 トラパネーぜソースを作る
2:42 盛り付け
4:25 いただきます
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