常備菜【白菜でドカ食い防止】白菜10品の作り置き。白菜で食べ過ぎを防ぎたい！白菜の大きい１玉をいただきます。部位によって使い分け。沢山食べても後悔しない優秀な白菜。万能白菜だからこそ、アレンジし放題!

常備菜【白菜でドカ食い防止】白菜10品の作り置き。白菜で食べ過ぎを防ぎたい！白菜の大きい１玉をいただきます。部位によって使い分け。沢山食べても後悔しない優秀な白菜。万能白菜だからこそ、アレンジし放題!

皆さん、こんにちは！
2021年度も、残り僅かになりました。
2020年の春からYouTubeを始めて多くの方に見ていただき、とても励まされながら
動画を楽しく作っていくことが出来ました。コメントくださった方、観て頂いた方、本当にいつもありがとうございます。#ドカ食い防止#常備菜#白菜作りおき

今回は、冬休み【ドカ食い防止！第２弾】ということで、旬の白菜10品の作り置きと常備菜の紹介です。
冬に食べすぎたり飲みすぎたりを防止するために、白菜をたくさん食べよう！という動画です。
気になるレシピがあれば、ぜひチェックしてみてください^^
ポイントは、下処理を軽くするために白菜を天日干し３時間することで、水分を蒸発させてから調理していきます。
水分が飛ぶことで、白菜の甘みが増し、部位ごとにオススメレシピを紹介。
特に中心は甘いので、加熱せずにスムージーにすると絶品なデザートができます。
ビタミンCも入っているので、なるべく加熱しすぎないで栄養もしっかり摂りたいですね。
部位ごとにレシピを作りましたが、切り方によって味の染み込み方も違います。
ポリポリ食感が欲しい場合、味が染み込んでいただきたい場合、トロトロにいただきたい場合、
いろんなバリエーションに対応できる野菜として、パフォーマンスが高い食材だと実感しました。
余った白菜は、洗ってカットした後にジップロックで

【白菜の部位ごとのおすすめレシピ】

外側の緑の葉（苦味がある、繊維がありハリがある）→あんかけ、炒め物、二菜浸し等。

内側の葉（黄色み、やや苦味、少し柔らかい）→スープ、おひたし等。

白い部分→漬物、マリネ、炒め物など。

中心の部分→甘いのでスムージや生食でサラダなど。

保存期間の目安は2〜3週間です。凍ったまま調理可能です。

料理動画ですが、Vlog内で少し呟いています。
家族のこと。日々のジョギングで気にかけている事や最近のマイブーム、2022年の福袋について。

昨年の年末に、自己紹介動画を紹介しましたが、
お見逃しの方は↓こちらをご覧ください。

常備菜【ドカ食い防止】低カロリー高栄養！11品作り置きvlog自己紹介#1

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00:00オープニング
01:32白菜の下処理
03:51①白菜とホタテとウズラのあんかけ
04:33②大根と白菜のハニーレモン漬け
06:54③二菜浸し
07:58④白菜ハンバーグ
08:58⑤白菜のコチュジャン炒め　
09:01⑥白菜と大豆の甘辛炒め
09:48⑦白菜のチーズ入りミルフィーユ
10:43⑧白菜のクリームスープ
12:03⑨トロトロ白菜スムージー
12:47⑩じゃこの白菜のサラダ

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2022年も皆様にとってより良い年になりますように。
2022年は、よりカラダに良いレシピをたくさん作って
健康促進についての勉強もして、
より良い情報をお届けできるように頑張りたいと思います。

草食系家族のスローライフより

〜〜〜〜レシピの詳細〜〜〜〜

白菜とホタテとウズラのあんかけ　冷蔵保存3日間
【材料】
・白菜・・・1/8　(外側の葉）
・うずらのたまご・・・10個
・ホタテ・・・10個
（調味料）
・出汁・・・２カップ
・片栗粉・・・大さじ２
・塩・・・小さじ1/3
・醤油・・・小さじ１

白菜ハンバーグ　冷蔵保存3日間　冷凍保存２週間
【材料】
・白菜・・・白い部分を適量
・にんにく・・・１片
・ひき肉・・・300g
・卵・・・1個
・おから・・・1/2カップ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・ケチャップ・・・大さじ２
・塩胡椒・・・少々

白菜のコチュジャン炒め　冷蔵保存3日間
【材料】
・白菜・・・大２枚　(外側の葉）
・油揚げ・・・２枚
・ニンニク・・・１片
（調味料）
・胡麻油・・・大さじ１
・コチュジャン・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１

白菜のクリームスープ　冷蔵保存3日間
【材料】
・豚肉・・・200g
・白菜・・・お好み　内側の葉
・玉ねぎ・・・小１個
・しめじ・・・１パック
・人参・・・1/2本
・パセリ・・・少々
・にんにく・・・１片
（調味料）
・バター・・・10g
・コンソメ・・・１個
・塩・・・小さじ1/2
・黒胡椒・・・少々
・水・・・300cc
・牛乳・・・200cc
・片栗粉・・・大さじ１

白菜のチーズ入りミルフィーユ　冷凍保存１週間
【材料】
・白菜・・・内側の葉を適量
・豚しゃぶしゃぶ用・・・
・とろけるチーズ・・・５枚
・大葉・・・1０枚

白菜と大豆の甘辛炒め　冷蔵保存5日間
【材料】
・大豆（水煮）・・・200g
・こんにゃく・・・１枚（塩揉みして、臭みとり）
・白菜・・・1/8（外側の白い部分）
・芽ひじき・・・8g
(調味料)
・生姜・・・１片
・醤油・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ２
・三温糖・・・大さじ１
・米油・・・大さじ１

二菜浸し　冷蔵保存５日間
【材料】
・白菜・・・３枚　外側の葉
・春菊・・・１袋
(調味料)
・すりおろし生姜
・醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２

じゃこの白菜のサラダ　冷蔵保存５日間
【材料】
・白菜・・・1/8　内側の葉
・ちりめんじゃこ・・・大さじ２
(調味料)
・塩・・・小さじ1/2
・醤油・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１

トロトロ白菜スムージー（２杯分）お早めにどうぞ。
【材料】
・バナナ・・・1本
・白菜・・・中心の部分1/8
・牛乳・・・200cc
レモンを入れると、変色止めになります。

大根と白菜のハニーレモン漬け　１週間
【材料】
・赤大根・・・400g
・白菜・・・450g（白い部分）
（調味料）
・塩・・・小さじ2
・レモン・・・45cc
・ハチミツ・・・大さじ２