【切って漬けるだけ】仕込み簡単!あまった大根で常備菜/ジップロックで漬ける大根の甘酢漬け【大根漬物】

甘酸っぱさがクセになって、美味しくて箸が止まりませんよ~。大根の大量消費、作り置きにもいいですね。

00:00 オープニング
00:13 大根収穫
01:26 大根カット
02:04 塩もみ
02:16 甘酢作り(甘酢の分量あり)
02:53 保存袋で大根と甘酢を合わせる
03:31 1日後~実食

【材料】
大根・・400g
塩…小さじ1/2(塩もみ用)
<甘酢>
水・・100ml
酢・・100ml
砂糖・・40g
塩・・小さじ1/2
白だし…大さじ1
昆布・・3×3cm
柚子の皮・・適量
糸唐辛子・・適量
【作り方】
①大根は皮をむいて2~3mmのいちょう切りにする
②大根に塩(小さじ1/2)をまぶして10分おく
③甘酢をあわせる
④大根の水をしぼり、ジッパー付き袋に大根、甘酢、昆布、ゆずの皮を入れて冷蔵庫に半日以上おく
⑤皿に盛り付け糸唐辛子をのせて完成

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#大根の漬物#作り置き#箸休め

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2 Comments

  1. とっても簡単。漬けるのは、ジップロックでもタッパーでも何でもいいですよ~。
    2日くらいして、しっかりしみたのが美味しいです!

  2. 美味しそう✨
    作ってるの見てるだけでお腹がへってきます〜!!
    作ってみようと思います!