豚バラとれんこんの甘酢きんぴら【キチキチキッチン】

豚バラとれんこんの甘酢きんぴら【キチキチキッチン】

豚バラ＋きんぴらが、酢でさっぱり味に仕上がる！
レシピNo.291「豚バラとれんこんの甘酢きんぴら」https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/10/blog-post_20.html?q=291

※今回はれんこんを生から調理。れんこんは根菜類だが、生でも食べられるし、火の通りも比較的はやい。
　とくに今回は薄いいちょう切りにしているので、炒める時間は短時間でＯＫ。れんこんのシャキシャキ感が楽しめるさっぱり味のきんぴら。
（もちろん市販のれんこんの水煮で作ってもＯＫ）

※「きんぴら」といえばこってりした甘辛い味のイメージだが、酢を効かせることでさっぱりとした仕上がりになる！

三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
http://www.mietv.com/mielive/