とびきりジューシーチキンソテー わさび風味のねぎ塩チキンソテー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(むね肉)・・・350g
A: 塩・・・小さじ1/4
A: 胡椒・・・少々
A: 薄力粉・・・大さじ1 1/2
B: ねぎの斜め薄切り・・・1/2本
B: 練りわさび・・・小さじ1
B: 酢・・・大さじ1 1/2
B: ごま油・・・大さじ1 1/2
B: 塩・・・大さじ1/4
サラダ油・・・大さじ1/2
ミニトマト・・・2個
きゅうり・・・1/3本
【手順】
(1) プチトマトは半分に切り、きゅうりは叩いて食べやすく切る。
(2) 鶏肉にAの下味の材料をまぶす。
(3) Bのわさびねぎ塩だれの材料を混ぜる。
(4) フライパンにサラダ油を中火で熱する。
(5) 鶏肉を皮目から6分焼く。
(6) 裏返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
(7) 火を止めて4分蒸らす。
(8) 鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、3のたれをかける。
(9) 1の野菜を添える。
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