【365日のパンとスープ】チキンとごろっと野菜の豆乳スープ

【365日のパンとスープ】チキンとごろっと野菜の豆乳スープ

【365日のパンとスープ】チキンとごろっと野菜の豆乳スープ
（instagramアカウント m.yuka0721 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・鶏もも肉：1枚(250g)
・さつまいも：1/2本(g)
・じゃがいも：1個(g)
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：1/4パック(25g)
・にんじん：1/2本
・ブロッコリー：1/4株
・水：150cc
・調整豆乳：250cc
・コンソメ：大さじ1/2杯
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂と筋を除いてひと口大に切ります。
・さつまいも、じゃがいもはひと口大に切り水にさらします。
・にんじんはひと口大に切ります。
・玉ねぎは6等分のくし切りにします。
・しめじは石づきを除いてほぐします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで炒めたら一度取り出します。

②同じ鍋にじゃがいも、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、しめじを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

③鶏肉を戻入れ、水、コンソメを加えて5分中火で煮込みます。

④火を弱め、豆乳、めんつゆ、ブロッコリーを加えてフタを閉めます。弱火で5分煮込み、塩こしょうで味を整えて完成です。

■コツ・ポイント
豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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