【中華】プロが教える自宅で出来る本格エビチリの作り方！これぞ中華料理店の味！【チリソース】【カンシャオシャーレン】【乾燒蝦仁】Vol.133
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COCOCOROガチ勢待望の中華シリーズ！「エビチリ」の後編、本調理に入ります！
エビの下準備さえ出来ていれば本調理は比較的簡単です！
ご飯に合う本格的エビのチリソース！是非お試しください！！
★前編 https://youtu.be/fiYWzqqsWHs
★関連動画
ネギみじん切り https://youtu.be/fiIJuMA8ryk
中華鍋 https://youtu.be/NUrwwUYh1yA
回鍋肉 https://youtu.be/5mGxuqx-_4Y
青椒肉絲 https://youtu.be/DUQKcDMGdjs
オムライス https://youtu.be/51F6OFWKJq8
ナポリタン https://youtu.be/s-os8OTvK3Q
ネギ油 https://youtu.be/FijkMC5_yPw
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★材料
エビ 200g
ネギ 1/2本 生姜 20g ニンニク 12g
水 150cc 鶏ガラスープの素 3g
塩 小さじ１ ケチャップ 25g 豆板醤 12g
糀甘酒 40cc 水溶き片栗粉 大さじ１ずつ 酢 少々(5ccくらい)
化粧油としてネギ油 ひとまわし 分量外 サラダ油
※糀甘酒は砂糖20gで代用可
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（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
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告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
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告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
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ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss
◆検索用タグ
#中華 #エビチリ #エビのチリソース #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ
48 Comments
中華一番！！（BARです）
COCOCOROに行きましたが、エビチリ無くて残念でした(´・ω・｀)
本場でもケチャップ使うのか
下処理からこのレシピで作ってみました。めちゃくちゃ美味しいエビチリができて感動しています。
私は生姜とニンニクが大好きなのでたくさん入れました。
素敵なコンテンツ提供、ありがとうございます。
今夜つくろ
エビ炒める？低温で油通ししたほうがプリってするのに
目分量で作ったのより、大西さんの分量で作ったら断然旨かったです!!!!
チャーハンにかけて、エビチリチャーハンにしたらヤバかったです!!!!
おじさんが作るエビチリがまずいわけない。
プリップリのエビチリが出来あがりました😍感動✨
エビチリ初挑戦で、参考にさせて頂きました！材料などの都合により、自分なりのアレンジもしましたが、大好評でした～！！カミさんには「お店のエビチリみたい♪」と大絶賛。
私も自画自賛ww
ありがとうございました＾＾
昨日、見様見真似で作ってみましたが大変美味しく作れました！
エビの下処理も動画同様行ないました。凄く参考になりました！
大好評だったので自信に繋がりました！ありがとうございました！！
先日Ropiaさんがアップしていたエビ油と合わせたら非常にエビ感のしっかりしたエビチリが出来て大満足です
https://youtu.be/YNwa4L_ljrE
中華一筋？
下処理から作りました。
糀甘酒はなかったので、蜂蜜と砂糖で代用しました🙆
冷凍エビが思っていたよりもﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘで驚きました。
正直めちゃくちゃ面倒だと思ってたんですけど、これからは絶対この下処理してエビチリを作ろうと思います。
とっても美味しかったです😊😊
動画を片手にレシピ通りに作ったら、今まで食べた中で一番美味しいエビチリができました！家族にも大好評でご飯も秒でなくなりました！素晴らしいレシピと動画、いつも本当にありがとうございます😊
ああ、ちゃんと音鳴ってる…(藩士感)
イカでやってみようかな？
cococoroさんの中華、ガチすぎて(&Bar感なくて)好きです！エビの下処理頑張ります！
大西さんのエビチリ作ってみたんですが、酸っぱいのが苦手な私には嬉しい甘さでビシッと突き刺さる最高の美味しさでした！
いつもお店で頼むと高いし遠慮してちょっとしか食べれなくって、でもエビチリ大好きだったのでいっぱい食べれて幸せでした…！！
作ったらめちゃくちゃ旨かった
今日、やっとですが作ってみました！滅茶苦茶旨かったです！そして、自家製ラー油活用レシピ（よだれ鶏など）を更に紹介して欲しいです！
最近暇だからエビチリ練習するたびに見てるけど
5:06あたりで毎回舌打ちしてる
前編と後編どっちもやって初めてエビチリ作ったんですが凄く美味しくできました！！！ありがとうございます！
今日やってみマーーース🦐
ムロサキさんの後ろにあるの小野式？？w
🐴そう
ちょい甘だったのはなのは、酢をいれなかったのとケチャップの水分を飛ばさなかったからか～下処理は大丈夫だったので食感はプリプリでした。
増田君。ごめんなさい🐶
昨日作りました。
味の深みとエビの食感が絶妙！！
はっきり言って近くの中華料理屋さんより遥かに旨い１品に仕上がりました。
美味しそうにくるよねっ！
いろいろ中華やったんですがエビチリは決定版がないなーと思っていたところでCOCOCOROにあったのは流石としか言いようがないです。
食べてる方の一言一言のコメントが余計美味しそうさを引き立ててますね。
お世辞じゃない、素直な意見なんだろうな。
なんか白身が固まってしまった。卵白多すぎたんかなぁ？？
砂糖２０ｇにおびえないでちゃんと入れるとホントに美味しくなります。日和って少な目にした時よりも三倍くらい美味しかったです。
大西さんの舌コピー力すごいわ！あらためて！
エビチリが得意料理になりました♡
下処理も参考にさせて頂いてます！
これ作る度に 俺料理うまいな ってなるｗ
作りました。計量スプーンで書いてほしいかなー。グラムを何杯か調べるのがめんどくさかったので、動画見てだいたいで作りました。美味しくできたけど、動画の味と違うのかもw
下処理の前半とこの動画見て何回も作ってます！最高です！
チリトマトソースパスタの動画はまだですか🥺
めっちゃ美味しかったです！お店の味！
🦐 🦐 🦐
＼＼ l l //
🦐＝ エビチリ ＝ 🦐
// l l ＼＼
🦐 🦐 🦐
味のバースプーンがバーらしいですね。
一番好きなお店の味に似ててすごく美味しく感動しました。また作ります。
１分30秒辺りが一番面白かった（笑）エビチリも美味そう😀とゆーか…このビルの作り凄くいいですね。一階の中の雰囲気が見えるからお客さんも入りやすそう。
この味！！家で作れるお店の味！！
これを求めてました(//∇//)！！！！
一口食べて、んっ！！！！！！！！！？
求めてた味だ！！！と感動しました(；ω；)
色々と試して作って見たものの
何か違うなぁ〜。ちょっと手間かかるな〜
っというものが多かったのですが、
難しい事もなくささっと作れました！！
これを鶏肉に代用しても上手く作れたので
感謝感激です！！！！
エビマヨも投稿なさってますかね？？
なさってたらごめんなさい！！
エビマヨも、レシピが知りたいです(//∇//)
余った卵黄卵白を炒めて加えたらとっても美味しかったです。
以前エビは作ったのですが、シェフの「鶏肉がオススメ」をさっき試したら夜中なのにご飯2合食べてしまいました笑
めちゃくちゃ美味しく出来上がりました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆このエビチリレシピ最高です✨
えびの下処理方法。
ラストのお酢
ありがとうございます