【レモンソースで爽やか】簡単なのに上品美味。白身魚のパン粉焼きの作り方。ドイツで自炊。

【レモンソースで爽やか】簡単なのに上品美味。白身魚のパン粉焼きの作り方。ドイツで自炊。

今回は冷凍の白身魚を使いましたが、冷凍なのに美味しい奴に仕立てました。下衣にマヨネーズをつけてジューシーさを保持！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•白身魚　　　　　２切れ（今回はタラを使用）
•塩胡椒　　　　　少々

•粗めパン粉　　　適量
•細かめパン粉　　適量
•小麦粉　　　　　大匙１程度
•粉チーズ　　　　大匙１程度
•乾燥パセリ　　　大匙１程度

•マヨネーズ　　　大匙２程度
•オリーブオイル　小匙１/２程度

•バター　　　　　１５g×３
•オリーブオイル　小匙１程度
•醤油　　　　　　小匙１/２程度
•レモン汁　　　　小匙１程度

※分量は目安です、パン粉の量は調整してください。パン粉は１種類でも大丈夫。

①魚の水気をペーパーでとっておく

②上記分量のパン粉を合わせる。マヨ、オリーブオイルも混ぜとく

③魚に軽く塩胡椒。魚にマヨネーズオリーブオイルを塗り合わせパン粉をつける（パン粉のつけ方は動画をみてね）

④フライパンにバターをしき温め、バターが溶けたらパン粉つけた魚を並べ、中火くらいで焼き目がつくまで3〜４分程度焼く

⑤焼き色がついたら裏返し、バターをもう一度入れる。バターが溶けたらフライパンを傾け、スプーンで油をすくい、魚の表面にかけながら焼いていく。油が足りないようであればオリーブオイルを少し入れ、中火くらいで３〜４分焼く

⑥魚が焼けたらフライパンから取り出し、そのフライパンでソースを作る。バターを入れ、焦がさないように混ぜながら溶かし、醤油を加え、最後にレモン汁を入れすぐに火を止める。魚を盛り付けソースをかけたら完成

結構お手軽。なのに上品な仕上がり！白ワインともぴったり合います！食欲の秋、是非お試しください！

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