【秘伝の特製キムチだれ】正直、焼肉屋さんや市販より超旨い『本格コク旨カクテキ』Cubed Radish Kimchi 깍두기 萝卜泡菜 먹방 モッパン 大根キムチ الفجل الكيمتشي 旨辛
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【材料】
●大根：1と1/2本
●ニラ：1束
●塩(塩もみ用)
●にんにく：3片
●生姜：にんにくの半量くらい
●りんご：1/4個
●白玉粉：大さじ1
●塩麹：大さじ1
●ほんだし：8g(こんぶ茶でもOK)
●水飴：大さじ1（砂糖、はちみつでもOK）
●韓国唐辛子（細）：大さじ３(一味唐辛子でもOK)
●韓国唐辛子（粗）：大さじ1
●お酢：小さじ1
●塩辛：小さじ1から大さじ1（これがあると旨味が全然違うよ♪）
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こだわりの秘伝のキムチだれで漬けた大根は
ただ辛いだけじゃなく、ほのかに甘みが感じられて
コクと旨みが超凄い♪お店や市販に負けないカクテキになってます。
一粒でもご飯とお酒が超絶すすみまくりますよ♪
このタレさえ覚えれば大根だけじゃなくキュウリや白菜を漬けても最高に美味しいです。
是非作ってみて下さい。
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28 Comments
イカの塩辛で代用は新鮮ですね😳
アミエビの塩辛が
手に入らないから
諦めてましたが、
イカの塩辛を使えば
いいんですね!
作ってみますね
こうちゃんの特製カクテキは絶対にうまそう‼️しかもご飯何杯でもイケる‼️
2人の美味しい顔と食べっぷりが一番信用できて作りたくなります‼️
美味しそう!
焼き肉や豚しゃぶで
巻いて食べたり
沢山出来るので
漬かり過ぎたら
うどんに入れたり
刻んでチヂミや
チャーハンに入れたり
オムレツの具にしても
美味しそう!
耳元もオデコも出した方がずうっと男前アゲ⤴✌
良く似合いますネ(^_-)-☆
髪型は顔の「額縁」
絵（顔）は
額縁（髪型）次第♪
女の人も
一髪ニ化粧三衣装と言って
化粧よりも髪が整っているのが大事と
昔々から言われます
おそかりし、こうちゃんの二日前にカクテキ作りました、今度はニラを入れて作ります本格的だね😉
美味しそうに食べるなぁー😄私も作ります✨
カクテキとっても美味しそうですね✨すぐに作ります👍その旨味、早く味わいたい🌈
こうちゃんの髪型カッコいい！！セットの仕方気になります！！😊
カクテキすごく美味しそう！！
自宅で焼肉する時にサンチュとお肉と一緒に巻いて食べてみます！！
大根がビックリするぐらいお手頃な値段で売ってるので、お正月に向けて家族に出せるように頑張って作ってみたいです。
おっきいダイコン98円だったから たくさん作って食べたい！
「あみの塩辛」は日本では滅多に売ってないよね。
でも、「干したあみ」なら普通のスーパーにでも売ってるんだ。
海老の小さなヤツみたいなもんなんだけど、これは旨味の塊。
イカの塩辛も旨味の塊なんだけど、塩辛の半分量をこのあみにしたら
多分、旨味がさらに複雑になって美味しくなると思う。
ボクは普段、買ってきたイカの塩辛にこの干しあみを少し混ぜて
旨味をブーストさせ、輪切り唐辛子を混ぜて一日置いてから食べてる。
買ってきたままの塩辛よりズッと美味しくなるからオススメだよ〜♪
ご飯をカクテキとビールで美味しそうでヤバイです👌😁簡単そうなのでやってみます✨
今日このカクテキ作りました😍
味見したらめっちゃ美味かったー❤️
もうちょい時間おいてから食べようと思ってます🥰
ほんとこうちゃん天才すぎる😭👏✨
いつもありがとう(｡•ᴗ•｡)♡ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*❣️❣️
絶対作ります〜w
お料理に飽きてきた私を復活させて頂きました(๑>ᴗ<๑)
イカの塩辛だけがないーー。チャンジャならあるんですが、代わりになるでしょうか？
年明けに作って お店でだしますわ〜👍
はじめまして(^O^)何度も見返して今日漬け込んでみました。食べてるところを見たら絶対に美味しそうと思ってワクワクしちゃいました☆明日漬かるのが楽しみです(≧∇≦*)わかりやすいレシピと動画をありがとうございます✩.*˚これからも楽しみにしてます。
正月のツマミに作りました！作りたてもめっちゃ美味しい❗️
半日たって漬け込まれたのを食べるのが楽しみ！
キムチ大好き🍀😌🍀本番韓国キムチが一番好き長々家庭では難しく材料が無し業務スｰﾊﾟに行くとあるニンニク韓国とうがらしに色々あるけれど本番のキムチの事良く知って居る人なら良く分かるはず私は小さい時居住あばさんが韓国人良く食べ足りして遊びに行き良くもらって居ました。それから好きになありました体いい発酵他の物よりは発酵が一番ですねえな何しろキムチ中沢山色々入って居ますえび🍏リンゴ出来上がると完璧に美味しいはまるﾓﾗﾝﾎﾞﾝ私あばさん😭死をでから食べられかいからｲﾝﾀﾈｯﾄ注文しますで同じ用な味ですねえ辛いキムチ
キムチ！！見逃してました、絶対作る！！
それにしても赤ちゃんみたいな可愛いおてて😍
美味しくて美味しくて、もう何回も作っています！最近はお酢をりんご酢にして作ったりしてアレンジも加えています！お家でこんなに美味しいカクテキが作れるなんて、幸せすぎます！ありがとうこざいました！！
わーいパフパフ😆
はじめまして！
カクテキ作りました♪
簡単でアミやイワシエキスを使わずに
こんなに美味しいカクテキが
作れるなんてびっくりしました⭐︎
家族や友達も美味しい！と
大好評でした！
絶対また作ります。
今日は「やみつきえのきナス』を作ったので次回はカクテキに挑戦してみたいです。
カクテキ先生、オバチャンきちんとメモとって、何べんも見直して、いまからつくります。スーパーで、材料がかえるのがいいです。ありがとう。
Hi, guys. Kimchi ? Looking good. Looks easy and delicious 😋. Make it soon . Thank you for the recipe. Happy cooking .
こんにちは😃
カクテキやキムチ好きです。
添加物が、入っていないので安心ですね。
ありがとうございます。
早速、作ってみます。