皮付きのままでOK！【蓮根チップ】の作り方　ショート動画　#Shorts #YoutubeShorts

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【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook

【蓮根チップス】
（材料）
・蓮根
・揚げ油
・塩
・黒胡椒

（作り方）
①蓮根の表面をたわしで洗う。節を折って穴の中に流水を通して泥を洗い流す。

②タオルなどで水分をしっかり拭き取る。穴の中の水もタオルにトントンと軽く叩くように水気をとっておく。

③揚げ油を150度に熱し、蓮根を皮付きのままスライサーでスライスしながら揚げる。
慣れない場合は先にスライスしてから揚げて下さい。手を切らないように気をつけて！

④泡が少なくなって色付いてきたら、キッチンペーパーの上にあげて余分な油を切る。
熱いうちに塩を振る。

⑤器に盛り付け、黒胡椒を振って完成です！

（ポイント）
・油の温度を150度から160度くらいをキープする様に、火加減を調節して下さい。
蓮根を入れると油の温度が下がる事を頭に入れておくといいと思います。

・必ず揚げたてに塩を振って下さい。
冷めて表面が乾くと、塩を弾きやすくなります。黒胡椒も先に振っておくといいかも！

・黒胡椒は無くても充分美味しいです。が、
ピリッと良いアクセントになります。
黒胡椒の他、粉山椒や一味、七味、カレー粉など、お好みのスパイスで作ってみてはいかがでしょうか！？

ご視聴ありがとうございました！

次回もお楽しみに^ ^

#蓮根チップス　#れんこん　#おつまみ