スーパーに売ってる豚肉を誰もが悶絶するステーキに仕上げます【シェフのポークソテー】焼き方解説
スーパーで手に入る豚肉を使って、しっとりと火を入れるポークソテー。焼き方しつつ、簡単で美味しいマスタードソースのレシピでサッと作れる一皿に仕立てました。ぜひ試してみて下さい!
●材料(約1人前)
豚肩ロース 1枚
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
タイム 適量
砂糖 小さじ1/2
白ワイン 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
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#豚肉 #焼き方 #ソース
37 Comments
久し振りにコメントさせて頂きます。今回、ジョージさんの手の浮腫が気になりました。まだお若いのに浮腫が出るのは私も経験があるのですが、仕事の忙しさが継続しているのではないかと推測してしまいます。お忙しいとは思いますが、今後もジョージさんの料理を参考にしていきたいので食事、睡眠、ストレスに留意してご自愛下さい。今後もジョージさんを応援しています。
This broke my brain! This is the first time I ever saw a piece of pork cooked as perfectly as this. And then the rest!!!
豚一匹買った時血抜きの方法しりたい
こんな風に仕上がらないっす(笑)
どぼじでじごどのぎゅうげいぢゅうにおずずめにでぢゃうの
参考に火入れしてみました!ジューシーに焼けて美味しかったです!ただ、火入れしすぎないように気をつけてていると、なかなか焼き目をつけるのが難しかったです。テフロン加工フライパンだと焼き目つけにくいとかもあるんですかね。
お肉の火入れいつも勉強になります‼️
何度もトライして感覚掴んでみます✨
愛しきGeorgeさん❤
お顔見れて最高‼️💕🥰
またまた張り切ってこのお料理しまーす👍
説明もウマい、、、めちゃ参考になりました。
豚肩ロースって美味しいですよね。脂身とのバランスが良くて。
やばすぎます!いつもジョージさんのオーブン休ませ方式で作ってるんでこの焼き方でまたまたまたまた作ってたべよっと♪
Bravo Chef🥰
牛肉が高すぎて、ステーキを諦めていました。本当にありがたい動画でした。^_^
the god of cooking
ジョージさんの手にかかると 玉葱も美しい🍽
呪術廻戦イッキ見してから
ジョージさんの動画見たら
今まで気にしてなかったのに
冒頭の挨拶 猿ども にしか聞こえんくなったの悔しい
ジョージさんのレシピの中でワタシの大好きな豚肉の生姜焼きステーキを思い出しました。今晩はこのポークソテーに決まりです! 0:03
綺麗なキッチン
にんにくはあえての皮付きで使用するのがいいのでしょうか!?
how do you cook meat in stainless steel at medium heat without it sticking? i was always taught to heat til leidenfrost effect happens. but you started with cold pan and cold oil.
how long did you heat your pan at what heat setting? thank you!
お肉をじっくり火入れする時は、普段アロゼかスイッチバックを好んで使うのですが、今回の動画を機会に焼きだけで火入れすることにチャレンジしました。
焼きだけで火入れすると、中はロゼ色に仕上がっていても、なぜか肉汁が出過ぎてしまったかのようなパサパサ感のある仕上がりになってしまいます。
コツとかあればアドバイスください、、、!!
If he claps, it must slap!
もこ◯◯
食べた気がしないのよ
今日作りました(ロース6枚)! 悶絶するほどというのはオーバーだけど、やわらくてソースの味もよく、今まで作ったトンテキで一番美味しかったのは確かです! 玉ねぎやにんにくの調理も斬新で家族もびっくりしていました。お勧めですね!
プロは違うなぁ…
絶対作る!🤤
買ってきてやってみました!が、場所によってかなり厚みが違って最終的に薄い部分と厚い部分で切り分けてそれぞれ火を通す羽目に……。
こういう場合は最初に肉叩きで厚みを均一にしたりするのが良いのでしょうね
髪下ろしてるの初めて見ました!
カッチョ良すぎるでしょ!!
下ろしたらどんななのかなって思ってましたが想像の上の上を行ってました。
前はお顔出さなかったのに本人を拝見したらイケメンで素敵ですね 料理は出来るしイケメンだからモテるでしようね
ほんとに豚肩ロースって美味しいお肉ですよね。下手したら牛肉より好きかも
ジョージさんの料理をよく参考にさせてもらってるのですが、妻と娘の好き嫌いが多くて作れないのがいっぱい😂
玉ねぎダメ
青ネギもダメ
マヨネーズダメ
マスタードダメ
作りたい料理いっぱいあるのにジョージさんのソースが大体NG🥲w
作りました😊
粒マスタードのソースは初めてでしたが、とても美味しかったです!✨
火入れの特訓をしてもっと柔らかく美味しく作れるよう頑張ります😊
豚がなかったので牛
玉ねぎがなかったのでホワイトマッシュルームとしめじで代用しましたがとても美味しかったです。。
次はレシピ通り作ります
やってること全てがかっこいい 手際よく素早く
三国シェフも家庭用レシピとして同じ料理の動画をあげてましたが、これめっちゃうまいですよね。
今では夕飯のメインによく作ってますね。
こういう家庭的なカジュアルフレンチ動画お待ちしてます!!
シェフのお店もIHなんですか?
ガスより扱いやすいのでしょうか?
とりあえずなんでも砂糖を入れるのはやめてください