【秋なすのみぞれ煮】少ない油でOK！見た目も綺麗で色褪せないレンチンレシピ

【秋なすのみぞれ煮】少ない油でOK！見た目も綺麗で色褪せないレンチンレシピ

100均の電子レンジラーメン調理器を活用したレンチンレシピです。

今回は揚げずに少ない油で美味しく作れる『秋なすのみぞれ煮』を紹介します。
ポイントはなすの切り方！切り方で美味しさが倍増♪
味はしっかり染みてふっくらとジューシーに♪
見た目も上品でなすの色も綺麗に仕上がります。
簡単にできるのでぜひお試し下さい。

◼️作り方
①ヘタを取ったなすを縦半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れます。
②切り込みの逆方向に包丁を入れ3等分に切ります。
③耐熱容器になすを入れサラダ油を絡めます。
④大根おろし・昆布つゆ・みりんを入れて軽く混ぜます。
⑤フタをして600wで4分30秒加熱します。
⑥なすにごま油をかけコーティングします。
⑦軽く混ぜ器に盛り付けます。
⑧お好みで豆苗を飾って完成です。
⭐️ポイント
・なすをサラダ油でコーティングすることで変色を防げます。
・レンジで加熱する時なすの色素が煮汁に流れ出てしまうので皮目を上にします。
・酸化による変色防止と香りをよくするごま油は熱すると香りが飛ぶのて最後に入れます。

※お使いのレンジや容器によって加熱時間に差があるので調整して下さい。
※大根の水分量によって塩分を調整して下さい。

○分量　なす1本分
◼️材料
・なす　1本分(100g)
・大根おろし　50g
※大根おろしは絞らずに使用します。
・豆苗　適宜
◼️調味料
・サラダ油　大さじ1
・昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・みりん　大さじ1
・ごま油(仕上げ用) 小さじ1
・水　大さじ1

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