【DAIGOも台所】鶏のヴィネガー風味｜旨味が凝縮◎
【鶏のヴィネガー風味】
＜材料（2人分）＞
手羽元 6本
じゃがいも 2個（250g）
にんにく 1/2片
玉ねぎ（みじん切り） 100g
バター 10g
白ワイン酢 大さじ2
白ワイン 大さじ2
トマトピューレ 50g
ブイヨン 300ml
塩 小さじ1/2
パセリ（みじん切り） 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量
＜作り方＞
1.じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、にんにくは芽をとって軽く叩きつぶす。
2.手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをし、小麦粉をふりかける。
3.フライパンにバージンオリーブ油適量、にんにくを中火で熱し、手羽元を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
4.余分な油を捨て、バターを加えて玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで中火で炒め、手羽元を戻し入れて白ワイン酢を加え、蓋をして1分煮て香りを移す。
5.白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトピューレ、ブイヨン、分量の塩、じゃがいも、こしょうを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る。
6.器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
