京都のおばんざい！万願寺とうがらし☆ちりめんじゃこ と かつお節！
ブランド京野菜の万願寺とうがらしは
辛味はなくほんのり甘みがあり
京都では「万願寺甘とう」と呼ばれています。
ちりめんじゃこと一緒に
甘めの味付けで炒めてとっても美味しいです。
京都では昔から食されています。
万願寺とうがらしのヘタを切り取り
種をとってななめに切ります。
フライパンにごま油をひき
万願寺とうがらし ちりめんじゃこを入れて炒め
酒、みりん、砂糖、醤油をからめ かつお節を入れて出来上がり。
材料：万願寺とうがらし、ちりめんじゃこ、かつお節
ごま油、砂糖、醤油、みりん
＜BGM：音楽の卵・おんたま＞
http://ontama-m.com/index.html
2 Comments
amagoさん、こんばんは。
万願寺とうがらしは甘いのですね。
ぜひ食べてみたいです。
最近、形が似ているシシトウの美味しさに気づきました笑
これは、ピーマンは定番でしょうが、シシトウでは代用できますか？
おはょうございます♪
『京都のおばんざい』とは家庭料理の一つなのでしょうか・・・甘味唐辛子ってどんな味でしょうか、京都を尋ねたら忘れずに食べてみたいですね。
ちなみに、来年のおせち料理は人生で初めて京都の『野菜味のむら』のおせち料理をネットで予約注文しました。 頂くのがを楽しみにしています。