揚げ夏野菜のマリネ【キチキチキッチン】
夏野菜をたっぷり食べられる、さっぱりマリネ!
レシピNo.084「揚げ夏野菜のマリネ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2019/08/084.html
※ナスやかぼちゃ、ズッキーニなどを素揚げしてマリネ液で絡める。
素揚げすることで野菜の水分が蒸発し、野菜のうまみが凝縮。また量も減るので、一度にたくさん食べられる。マリネ液で絡めることでさっぱりと食べられるのもポイント♪
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
http://www.mietv.com/mielive/
