【圧力鍋のプロ直伝】スペアリブのスープカレー 野菜たっぷり！入れて煮るだけ。
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圧力鍋で、スペアリブのスープカレーを作ります。
大きく切った野菜とスペアリブを入れて、
圧力鍋で煮るだけ。
スペアリブと野菜の旨みがたっぷりの
スープが絶品ですよー。
☆スペアリブのスープカレー☆
材料（4人分）
・スペアリブ ４本（400g前後）
・プレーンヨーグルト 50g
・塩 小さじ1/2
・玉ねぎ １個
・にんじん １本
・とうもろこし １本
・じゃがいも（メークイン） ４個
・しめじ 1/2パック
・水 ２カップ（400ml）
・トマトケチャップ 大さじ１
・カレーパウダー 大さじ１
・なす １本
・プチトマト ８個
・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
１） スペアリブに、プレーンヨーグルトと塩を揉み込んで、20分以上置く
２） 玉ねぎ、にんじん、とうもろこしは４つに切る、しめじは小房に分ける、
じゃがいもは皮をむく。ナスは４等分、パプリカは１cmの細切り、
プチトマトはヘタを取っておく。
３） 圧力鍋に玉ねぎ、にんじん、とうもろこし、スペアリブ（つけ汁ごと）、
しめじを入れ、じゃがいもを乗せ、トマトケチャップ、カレーパウダーと水を加えて
ふたを閉める。
４） 火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、弱火にして５〜15分加圧調理する。
５） 時間になったら火を止めて、圧力が下がるまでそのまま余熱でしばらく置く。
６） 圧力が下がったらふたを開けて、じゃがいもを取り出す（崩れるのを防止するため）。
なす、プチトマト、パプリカを加えて、なすが柔らかくなるまで煮る。
塩（分量外）で味を整えて、なすが柔らかくなったら、じゃがいもを戻す。
圧力鍋によって、加圧時間が異なります。
動画では、ゼロ活力なべの赤オモリを使用し、加圧5分で作りました。
ブログでも、詳しくご紹介します。
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/32667929.html
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