【鯛のかぶと煮つけ】プロ直伝 10分で作る煮魚のコツ!
プロが教える 煮込み時間10分でできる煮付け。
重要なポイントを理解すれば、ご家庭でも料亭の味!
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こんにちは! 和食店を5店舗経営しております 関 斉寛 (せき なりひろ)でございます。
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#鯛の煮付け#和食の基本料理#煮魚
26 Comments
鯛の兜、アラはそうそう買わないので、
関さん流にカレイ、赤魚、青物などの煮付けが見たいです(^^)
もう少しゆっくりと話して頂きたい!
あまり魚が好きじゃない子供でも喜びそうな魚料理を教えてください!
絶対美味しい…
てか全力OK!完成!に草草草
ご免なさい、時々入るカチカチ音と声が浮いている音声にいたたまれなく
旨そ過ぎますがハードル高いなぁ…(..)
関さんのレシピはおいしいです。いつも勉強させていただきありがとうございます。
おはようございます❗この間かぶとに作りました。息子でとても喜んで食べて今の🎵
こうきくん貪欲に知識と技術を関さんからまねぶしよう‼️頭だけで知識を得ようとしても抜けてしまうからこうきくんなりに工夫して頑張って下さいね💖〜
魚 ゴボウは沸騰してから入れた方法が良いと思ってました(父親の教え)(笑)味付けも タレを先に作って味見しながら醤油や砂糖足したり(笑) 兜の大きさで いつも一回で味付けが決まらないんだから 今迄 無駄な事を(//∇//)勉強になりました(#^.^#)
時々鮮魚コーナーに 食べて食べてと僕を見てるタイがいる‼️長崎天然物のかぶと。
今日298円ヤオOー、二つ買ったけどゴボウは買わない、外れがあるから⁉️
その代わり厚揚げ‼️これにはハズレが無い、いいぞ今日のは完璧だ。
ありがとう😊ございます😊。
今日も美味しそうなあら炊き、有り難うございました。
身の中まで味を染み込ませたい時は
タレに付けてたらいいんでしょうか?
質問です!
飲食店の人は通るたびに炊くのですか??
それとも炊いといて温め直すのですか??
難しいです。
味の%とかわけわからん。
いろいろ試してコレが1番でした。確実にサイコーのレシピです、美味しい❣️❣️❣️
初めまして(^^)
アラの旨みを引き出す。
調味料は加え過ぎず逆算して味を完成させて行く。
とても美味しそうです💕
ありがとうございました😋
鯛のかぶと煮付けの目は食べれますか?食べたらどうなりますか?
関さんの作り方で、今までで一番美味しく出来ました。流石ですね!
お疲れ様です❗関さんのやり方でやりましたが家族の評判がめちゃくちゃいいです‼️😘👍料理初心者ですけど この動画で料理に目覚めました‼️もちろんチャンネル登録しましたよ😃 これからも応援してます‼️
プロですねw
作ってみました。美味しい!
普段煮物とかしないのですが(というか料理しない)上手くできました☺️
こんばんは。
アラの煮付け教えて頂いた通りやりました!
すごく美味しく出来ました(^^)
ありがとうございました😊
最高に美味しかったです🤗
ありがとうございました。
腎臓が悪いので。なるべく、塩分少なめの、醤油で、作りたいです、
酔っ払てるんですか?