グルテンフリーのふわふわフリッター！ 余った塩ゆで枝豆で簡単料理 – 失敗しないおいしい簡単レシピ
＿＿＿材料 （2人分、15分）
塩ゆでした枝豆 ——-50g
塩ゆでしたトウモロコシ-50g
片栗粉–10g
フリッター生地
卵—–1個
塩—–少々
昆布だし—小さじ1/2
ほんだし—小さじ1/2
日本酒スパークリング–50ml
上新粉—60g
揚げるようの油 好きなもの
ソース すきなもの
ケチャップ / マヨネーズ / オーロラソース（ケッチャプとマヨネーズとタバスコちょっとを混ぜるだけ）
＿＿＿作り方
Step 1 フリッター生地を作る
A : 卵白
卵白をボウルにいれ、泡立て器であわだてる。泡立ってきたら塩ひとつまみを入れて更に泡立てる。泡が立ってきたら完成
B : 卵黄
別のボウルに卵黄を入れ、発泡酒、塩、昆布だし、ほんだしを入れよくかき混ぜる。混ざったらもち粉を入れて馴染ませる。
AとBを一緒に混ぜ合わせる。
Step 2 フリッター生地と材料を混ぜ合わせる
枝豆とトウモロコシをボウルに入れ、片栗粉をいれ均等になるようにまぜあわせる。そこにフリッター生地を流しいれ、さらに混ぜ合わせる。
Step 3 フリッターを揚げる
170°-180°程度の油でさくっと揚げていく。中身には火が通っているので衣がさくっとあがれば完成です。
