【仕込み1分】塩麹サラダチキンの作り方・レシピ☆安心なしっかり加熱、でも美味しい作り方! 生肉に一度も触らなくてOK　冷やし中華に❤️　簡単・時短・安心　レンチンなし!

【仕込み1分】塩麹サラダチキンの作り方・レシピ☆安心なしっかり加熱、でも美味しい作り方! 生肉に一度も触らなくてOK　冷やし中華に❤️　簡単・時短・安心　レンチンなし!

自家製サラダチキンは低温調理や余熱に頼る調理法だと食中毒が心配ですよね。かといってレンチンも好きじゃないので、塩麹にしっかり漬け込み、ある程度しっかり加熱して作る方法にして、やわらかさと安心が両立できる仕上がりになりました。仕込みは1分だから前日にでもしておけば当日はすぐに作れます。
ぜひ試してみてください🤗
(多少の肉の大きさの違い・鍋の保温性の違いなどを考慮し、どなたが作っても安全なように加熱時間・保温時間を長めにしています)

【材料】二人分
鶏むね肉　 1枚(400g前後)
塩麹　　　　 大さじ2
水　　　　　　 1リットル
中華スープ(顆粒) 小さじ1
酒　　　　　　 大さじ1

(ネギだれ)
ネギ　　　10㎝(みじん切り)
しょうゆ　大さじ2
酢　　　　大さじ1
水　　　　大さじ2
砂糖　　　小さじ1
ごま油　　少々
ごま　　　少々
赤唐辛子 少々
(または柚子胡椒)

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