塩麹で柔らかうまみたっぷり【鶏ハム】ネギと生姜の中華タレ
ご視聴ありがとうございます。
高評価やチャンネル登録、コメント頂けると喜びます
塩麹とは？超親切丁寧な解説（ブログとなります）→https://wareitamae.com/search-by-ingredient/meat-other/salt-koji
【塩麹レシピ】
胡瓜とトマトの塩麹マリネ→https://youtu.be/28N2ltJchNk
塩麹でめっちゃ柔らかいステーキ→https://youtu.be/NRV8YQVU2gA
鶏胸肉をしっとり柔らかくしあげております。
塩麹に5時間程漬けています。
鶏ハムは淡泊なのでタレ（ドレッシング）味がハッキリしたものが良いでしょう。
【材料】
・鶏むね肉 2枚
・塩麹 大さじ2杯
【ドレッシング（タレ）】
・長ネギ半分
・生姜半分
・鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
・砂糖 小さじ1杯
・酒 大さじ1杯
・黒酢（酢） 大さじ1杯
・醤油 大さじ１杯
・胡麻油 少々
【盛り付け】
・胡瓜
・ミニトマト
・レモン
#鶏ハム
#塩麹
#クマノテ
