【鯛のカルパッチョで冷製パスタ】お刺身をおいしく食べる方法もご紹介します！

【鯛のカルパッチョで冷製パスタ】お刺身をおいしく食べる方法もご紹介します！

～レシピ～
お刺身用の鯛
※グラム量り忘れましたが、東京のごくごく一般的なスーパーで400円ぐらい分ｗ　３人前あると思います

―１人前―
ディル　一房
※今回、冷凍使いましたが、フレッシュがお勧めです。
レモン　半分
パスタ　100g
ニンニク　一かけ
オリーブオイル　大さじ１～２
トマト　小玉１個
レタス　お好みで

１　鯛は買ってきたらすぐ水洗いし、水気をよく取ってラップして冷蔵庫に入れる。
※切れているものを買ってきた場合も、水洗いはしてください。
２　すぐ調理する場合は、水気を切った後、鯛に塩をまんべんなくして15分ぐらい冷蔵庫で寝かす。
※切れているものの場合は塩はしなくていいと思います。
３　トマトを角切りにし、食べておいしいぐらいの塩をして、冷蔵庫に入れる。
４　レモンは搾れればいいので、くし切りや、半分に切って絞り器を使ってもOKです。飾りのレモンはお好みで。
５　ニンニクをみじん切りにし、火をつける前にフライパンにニンニクとオリーブオイルを大さじ１強入れ、パチパチいってきたら火を落とし、うっすらと色づくまで炒める。保冷剤などの上にのせて、オイルは冷やしておく。
※お好みで、オイルとニンニクを分けてください。分けておくと、ニンニクのカリカリが楽しめます。
６　鯛の塩けを丁寧にキッチンペーパーで取る。薄くそぎ切りにし、レモン、ディル、オリーブオイル、塩をしておく。←カルパッチョ。
７　お湯は味見してスープ程度の濃さに塩を入れる。茹で時間＋１分でパスタを茹で、水でしめて、氷で冷やし、キッチンペーパーでよく水気を切る。
８　ボールにパスタを入れ、ガーリックオイル、鯛のカルパッチョを入れて混ぜ、盛りつける。
９　仕上げにトマトから出た汁とレモンをかけて、できあがり。

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