中華のプロが教えるサンラータンの作り方#shorts

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■材料 2人前■

えのき 40g
ハム 3枚
豆腐 80g
たけのこ細切り 30g
春雨20g
卵1個
ラー油 お好みで

水溶き片栗粉

片栗粉 大さじ1
水 大さじ１
※今回は全部使いました

スープ

水500cc
砂糖 1g 小さじ半分
鶏ガラスープの素 3g 小さじ1
塩 3~4㌘ 小さじ半分〜3分の２
濃口醤油 15g大さじ1

沸かした後に

胡椒8~10振り 辛いのが好きな人はそれ以上でもOK
酢 15g 大さじ1
黒酢 15g 大さじ１

■作り方■

01.材料は全て細切りにしておく。
えのきは半分に切りほぐしておく。

02.スープを計量しフライパンに入れ
具材を入れ一度沸かします。

03.沸いたら極弱火にして、胡椒、酢、黒酢
を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。

04.とろみが決まれば、火を強め混ぜながら沸かします。

05.最後に溶き卵を加え、卵に火が入れば完成。

#サンラータン
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