とうもろこしキーマカレーの嗜み方 #shorts
〈材料〉
豚ひき肉 200g
塩2％、胡椒 適量。
とうもろこし 1本分
玉ねぎ 50g
ニンニク、生姜 10gずつ。
トマトペースト 10g
サラダ油
クミン、シナモン、コリアンダー
カレー粉
日本酒
醤油
ターメリックライス
〈作り方〉
豚ひき肉に塩・胡椒をする。とうもろこしを軸から外す。玉ねぎを微塵切りにする。
サラダ油とホールスパイスでスターターを作る。玉ねぎを炒め、焦がす。ニンニク、生姜を加えて、香りが出たら、豚ひき肉を加える。
とうもろこしを加えて、炒め続け、トマトペーストを加え、カレー粉を加え、醤油を加え焦がし、日本酒を加え、アルコールを揮発させつつ適度に水分を残したら完成。
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