【保存版】簡単！田楽味噌の作り方｜覚えておきたい基本の田楽味噌レシピ
基本の田楽味噌の作り方。定番のなすやこんにゃくはもちろん、様々な料理に合わせられる万能調味料です。大葉やみょうがを加えてアレンジを楽しむのもおすすめ。ぜひお試しください。
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▼材料
赤みそ ：大さじ3
酒 ：大さじ3
みりん ：大さじ3
砂糖 ：大さじ3（ざらめ、上白糖：各大さじ1.5）
練りからし：小さじ2
白ごま ：大さじ2～3
▼ポイント
砂糖は赤みそ、酒、みりんを煮溶かした後に入れるのがベター
火加減に気を付けつつ、ひたすら見守り活動
ごまは炒ってから加えるとより香り高くなるのでおすすめ
火を止めても手は止めない！余熱でかき混ぜ、すぐに器へ
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▼関連動画
なすの田楽の作り方
手作りマヨネーズの作り方
ぬか床の作り方とお手入れ
ふろふき大根の作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
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Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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37 Comments
１コメ
ヤナカショウガとかに合いますか？
最近よくやるので、嬉しいです！！
基礎がまったくないから！！
なすにも合うし、
鶏肉にも合いそうだし！
おばちゃん シリコンのヘラがあると便利やで～w
毎回🤗楽しみにしております。
テレビに出演された時は私も嬉しくてたまりませんでした♥️
これからも美味しい料理方法お願い致します🤗
※間違いなく美味しく出来るので嬉しくてたまりません😆
こんにちは❣️田楽味噌にはからしが入っているのですね👍👏❣️チャレンジして色んな食材にディップしてみたいと思います💓💘💗為に成る配信をありがとうございます🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)💕❣️
味噌好きにとって田楽味噌はなんにでも合う万能アイテム！ごはんだけでもいける。明日作ってみます。
うつわ全部違うの使ってるのいいね！
板こんにゃく茹でたやつに付けて食べたい！
ホント最近ビールに合うメニューばかりで困ります（笑）
田楽味噌は様々な食材に使えるから、これからの時期重宝しますね😋👍
さんま様とマツコ様が大好きって。笑いのセンス、アンテナが高い方とお見受け致します。笑いのセンスはお金では買えないものです。分かってない人間が多いけど(笑)怒りと悲しみは大差ないけど、笑うと言うことは大差があるんです。皆が皆、同じではありません。
里芋しか勝たん！！
長雨の影響か、お野菜が高くて悩んでたところに比較的安い茄子を見つけて買ってきました！
うちにある材料ですぐ出来るので明日作って頂きます！
豆腐とこんにゃくもあるからどっちにも使っちゃおう♪楽しみだな～(*'ω'*)
いつもレシピありがとうございます！
女将さん、ﾃﾚﾋﾞ見ましたよ。綺麗に映っていましたよ。私も素麺美味しく、いただいています❤️赤味噌買って早速作りますね。ありがとうございます❤️
この田楽味噌
お野菜はもちろんですが
炊きたてのご飯にも合いそう😅
お母さん💕
ありがとうございました😊
👍🇧🇷
あー、美味しそう❤
こんにゃくを味噌田楽にして食べたい。
田楽うれしいです💛 明日つくって白米と茄子とこんにゃくに合わせていただきます！
はぁ、美味しそう(ため息
美味しい赤味噌に出会った事がなく少し赤味噌が苦手です…是非美味しい赤味噌の紹介して下さい🙇
おけいはん😍と申します。
田楽味噌！挑戦します。
川原さんの声がいい＼(^o^)／
ですね💖解りやすく作りたくなります。
これからの季節にピッタリなお味噌です。 味噌こんにゃくで食べたい❣️ 簡単で美味しそうです。教えて頂き有難う御座います！
女将さん、いつ見ても丁寧な仕事で素晴らしいと思います💕この田楽味噌は、本当にまろやか～に仕上がっていますね💯絶対美味しいに違いない😍🎶これから寒くなったら、田楽味噌をつけて食べるお料理が増えてくるので、私も田楽味噌作りにチャレンジしてみます😆👍️❤️
川原さんの動画見てたら癒される。
仕事疲れてるのかな。
コンビニご飯ばかり食べてるから
川原さんの作るもの全て食べたい〜
赤味噌って八丁味噌のことですか？
八丁味噌にしては色が明るいような。
湯豆腐にも合いそうですね。
(*´ω｀*)ネルネルネルネる練り込んでますね～練るたびに美味しさUP♪
こんばんは!田楽みそは、トンカツにもいいのですか?
川原様 手 から口 コメ味噌料理 達者です。🥳
家庭の真髄を知る方々の教え
数字で無くその思いの感覚で
調合それが家庭の料理
深いが後は私が学
数字計算の学問だけで無し、
深く広い
お母さんありがとう。
作ってみた、めっちゃ美味い
里芋に漬けて食べます❗
テレビ出演楽しくて。川原さんのキャラ最高です😌💓
味噌田楽作ってみました🙌☺️
とっても美味しく出来ました🥰
ありがとうございます😋😋😋💖
横着してレンジで３０～１分加熱で済ましていました。
田楽みそ
市販のヤツ300円で買ってましたけど
コスパも悪いし
甘いのがくどいので買ってませんでした。
腸活の為に毎日こんにゃくを食べてるので
明日早速作ってみます。
0:22
どれ、ワシも田ニャクそばでも作るかな