【液みそで】牛肉と大根のラグーソースパスタの作り方｜マルコメ

【液みそで】牛肉と大根のラグーソースパスタの作り方｜マルコメ

赤だしと赤ワインを煮込んで、コク旨のラグーソースに仕上げました！パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけていただきましょう♪

＜材料（2人分）＞
■具材
(a)玉ねぎ（みじん切り）　40g
(a)セロリ （みじん切り）　40g
(a)人参（みじん切り）　30g
(a)大根（1cm角切り）　80g

にんにく （みじん切り）　1/2片
牛挽き肉　120g
スパゲッティ　160g

■調味料
(b)液みそ 赤だし　大さじ1
(b)トマトピューレ　200g
(b)赤ワイン　100g
(b)水　100cc
(b)食塩　2g
(b)ローリエ　1/2枚

パルミジャーノレッジャーノ　30g
オリーブオイル　適宜

＜作り方＞
1.鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが立ってきたら(a)を入れて10分程度中火でしっかりと炒める。野菜の水分が飛び、かさが減ったら牛挽き肉を加えて炒め合わせる。
2.[1]に(b)を混ぜ入れて、時々木べらでかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
3.スパゲッティをゆでて、皿に盛り、[2]をかけておろしたてのパルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけていただく。

♦︎今回使った商品　液みそ 赤だし
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_004/
♦︎公式サイトレシピ　パルミジャーノで牛肉と大根のラグーソースパスタ
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_182/

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