【豆腐でヘルシー】海老とほうれん草の豆腐みそグラタン【トリニティーライン「きれいのトリセツ」】
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こんにちは
管理栄養士の中村理恵です今月のレシピは
エリートほうれん草の豆腐味噌グラタン
豆腐でホワイトソースを作ります
乾燥や
ニキビなど
肩トラブルを防ぐビタミンaは
ほうれん草から摂りましょう
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材料はこちらです
薄力粉でも代用できます
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むきえびは背わたがあれば竹串で取り除き
ます
ほうれん草は4センチ長さに
エリンギは長さを3等分にして薄切りにし
ます
豆腐は
キッチンペーパーを二重にして包み
600Wの電子レンジで2分加熱して
水切りをします
ボールに豆腐を入れて
泡立て器でよく混ぜて
ペーストにします
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卵
米粉
味噌
コンソメを加えて
混ぜ合わせます
フライパンにバターを入れて中火で熱し
むきえび
ほうれん草エリンギを炒めます
ほうれん草には美肌ビタミンと呼ばれる
ビタミンCも含まれていて
旬である冬に収穫されるほうれん草は
夏に収穫されるものよりも
ビタミンCが多く含まれています
指の色が変わったら
先ほどの
豆腐ホワイトソースを加えて中火で1分
ほど水分を飛ばすように炒め合わせます
分量外の
オリーブオイルを塗った
耐熱容器に入れて
ピザ用チーズをのせます
トースターで焼き色がつくまで5分ほど
焼きますお好みで
みじん切りのパセリを振ります
今月のレシピエビとほうれん草の豆腐味噌
グラタンの出来上がり
ほうれん草に含まれる
ベータカロテンは
体内でビタミンaに変換されます
ビタミンaは皮膚や
粘膜の健康維持に役立つ栄養素です
ぜひ作ってみて下さい
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きれいのトリセツ 管理栄養士 中村りえさんの「きれいになれる時短料理」2022年12月
豆腐でホワイトソースを作る、グルテンフリーなレシピをご紹介。
ビタミンA・ビタミンCなど肌トラブルを防ぐ嬉しい栄養素がいっぱいのほうれん草は、今が旬！味付けに味噌を使うところもポイントです。
ヘルシーなご馳走レシピをぜひ作ってみてくださいね。
▼材料(2人分)
むきえび 100g
絹ごし豆腐 300g
ほうれん草 3株
エリンギ 1本
バター 10g
卵 1個
米粉 大さじ1
みそ 大さじ1
コンソメ 小さじ1
パセリ(みじん切り) 適量
ピザ用チーズ 60g
▼前回動画
食物繊維たっぷり！しらたきのチャプチェ
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