トロッと辛うま! たっぷり きのこの 酸辣湯 スープ 春雨 のレシピ 作り方
たっぷり きのこの 酸辣湯 スープ 春雨 のレシピと作り方を動画でご紹介します。辛さと酸味が効いたスープに、春雨ときのこをたっぷりと入れて食べ応えのある一杯に。ヘルシーで身体もぽかぽか!何度でも食べたくなる寒い季節にぴったりのレシピです。
■材料(2人分/30分)
・豚バラ肉:100g
・にんじん:1/2本(75g)
・しょうが:20g
・しめじ:50g
・えのきだけ:50g
・春雨:35g
・水:800cc
・鶏ガラスープの素:大さじ2杯
・酒:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ2杯
☆酢:大さじ3杯
☆ラー油:小さじ2杯
☆塩こしょう:少々
・水溶き片栗粉:大さじ1杯(片栗粉:大さじ1杯、水:大さじ1杯)
・卵:2個
■下ごしらえ
・えのきとしめじは手でほぐします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。
・卵は溶きほぐします。
■作り方
①にんじん、しょうがは千切りにします。
②鍋に水と鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを入れて強火で加熱し、①、豚肉、しめじ、えのきを入れてアクを取りながら中火で10分煮ます。
③春雨を加えて3分加熱し、☆の調味量を加えて味を整えます。ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、一度煮立たせてとろみをつけます。
④溶き卵を菜箸をつたわせて回し入れ、一度火を止めて卵に火が通ったら完成です。お好みで万能ねぎと白ごまを振って召し上がれ!
■コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつける際は、よくかき混ぜてムラがないようにお気を付けください。また、ラー油の量はお好みで調整してみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/50855
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4 Comments
スープ春雨食べたい(*´∀`) 寒い冬に温かい物嬉しいです\(^_^)/
正直おいしくなっかったです素材の無駄でした❗
おいしかったです!! とろみが結構つくのでスープ多めにした方がいいと思います! 生姜たっぷり入れたらあんと絡まってぽっかぽかになりました!
今日のお昼に試しま〜す