【骨密度を高める食べ物】単品より合わせ技が効率的に骨に効く！椎茸が主役の絶品レシピ

【骨密度を高める食べ物】単品より合わせ技が効率的に骨に効く！椎茸が主役の絶品レシピ

こんにちは
ウェルネスキッチンの関口絢子です今回は
こちら
しいたけです
椎茸はじめきのこと言うと
秋のイメージだと思うんですけれども
春先の原木しいたけは
甘みと旨味が増してとっても美味しいん
ですそこで今回は椎茸のおいしさと栄養を
楽しむ私のお気に入りレシピ
椎茸の
肉巻きチーズ焼きをご紹介します
椎茸には
骨の健康に役立つ栄養がいろいろ含まれ
ますが
椎茸だけでは発揮できませんそこで骨の
健康に役立ついろいろな食材と組み合わせ
てレシピにしましたのでぜひお試し
ください
椎茸の栄養について
骨を強くするポイントについてもお話しし
ます
是非最後までご覧になってください
骨を強くする
肉巻きチーズ焼きのレシピの材料はこちら
です
椎茸大葉チーズそして
豚の薄切り肉です
椎茸にはビタミンDの素になる栄養素が
含まれているというお話をしましたがこの
チーズのカルシウムと大葉に含まれる
ビタミンCやビタミンkマグネシウム
そして
タンパク質こういった食材をセットで取る
ことでより効果的ですそれでは作っていき
ます
椎茸はじめきのこ類は水洗いをしてしまう
と
香りが抜けてしまうので
硬く絞ったふきんなどでこう表面を
拭いてあげる程度にするのが一番
望ましいですもしね汚れが気になる場合は
水洗いしていただいても結構ですが
しっかりとぎゅっと水気を絞って使って
ください
この
椎茸はですね
硬い石づきのところ
硬いところだけを取り除いてこの軸の部分
も使っていきますで今回はね大ぶりの椎茸
なので半分にカットいたします
この椎茸のね軸の部分は
旨味が強いのでおすすめです
そして大葉です大葉は綺麗に洗ってこの
茎の部分だけを切り取っておきます
はいそして
椎茸にお肉を巻きつけていきます長さとか
ね大きさいろいろありますのでちょっと
そのお肉の様子によって量は加減して
くださいでまずねあの
巻きやすい方法としてはこの大葉を
あらかじめお肉にこう挟み込みますこんな
感じですね
挟み込んでおいてで椎茸に無造作に
巻きつけてしまえば大丈夫です
こんな感じですね1周クルーンと巻いた
感じです
もう一つやってみます
はい大葉を挟み込みますそして
椎茸にクルーンと巻きつけます
はいで最後ねあの剥がれにくいように
巻きつけたところしっかりとこう
付着させるようにすると
くっついちゃいますこんな感じですね今回
お肉は1周ぐらいしか巻きませんけれども
もっとお肉をたっぷり食べたいという場合
は2枚ぐらいを使って
巻きつけてください
火を中火から若干弱火にします
椎茸を並べていきます
巻き終わりを剥がれにくいようにしっかり
ぎゅっと抑え込んどいてくださいね
画面中火から強火ぐらいでしっかりと周り
を焼き固めていきます
時々椎茸を返しながらお肉に火を通すよう
な感じで焼いていきます
全体に焼き色がついてきたら
火加減を少し落とします中までじっくりと
火を通していきますちょっと
椎茸がね大振りで厚みがあるので周りが
焼けたら少し
弱火にして
じっくりと火を通してください
今回は塩コショウですけれどもお好みでお
醤油などを使っていただいても結構です
で仕上げにチーズをのせていきます
このまま蓋をしてチーズが溶けるまで
じっくりと火を通していきます
チーズが溶けて美味しそうに仕上がりまし
たこれで完成です
椎茸の肉巻きチーズ焼き完成です
[音楽]
椎茸の栄養と
骨を強くするポイントについてお話し
いたします
椎茸には骨を強くするビタミンDが豊富
です正確にはエルゴステロールという
前駆体で
紫外線に当たるとビタミンDになる成分
です使う前に30分程度日干ししたり
適度な外出で日光に当たるのも骨の健康に
は効果的ですまたカルシウムとビタミンD
はセットで取るとカルシウムの利用効率が
良くなります今回ご紹介したレシピも
カルシウムとセットで栄養が取れますので
骨の健康にはおすすめの食べ方ですまた
椎茸には
エルゴチオネインというアミノ酸の一部が
含まれています
エルゴチオネインはビタミンEの
約7000倍もの
抗酸化作用があると言われており
熱にも強い成分です
活性酸素除去で老化予防にも役立ちます
さらにエネルギー作りに欠かせない
ビタミンB1や内心高血圧や動脈硬化を
予防するエディタデニン
免疫力を高めるベータグルカンなど様々な
健康効果が期待できる食品です
焼きあがったばかりの
肉巻きチーズ焼きちょっとおはじめをして
みたいと思います立ったままで失礼いたし
ます
ジューシーな椎茸また椎茸のうま味が
ぎゅっと凝縮していて本当に
美味しいんですよでそこにお肉にチーズに
大葉もうこの組み合わせ
鉄板です
椎茸のお料理いろいろありますけれども
本当に私このお料理はお気に入りなんです
よぜひ試していただきたい一品です今回は
椎茸の栄養そして
骨を強くするお料理ということで
肉巻きチーズ焼きをご紹介しました
しいたけに含まれるビタミンDの
元になる成分ですねこちらは日光に浴びる
ことでビタミンDに変わります外出をして
少しお散歩をするとか日頃から少し日光に
当たるということも
骨の健康には大切です
是非レシピと一緒にお試しください最後
までご覧いただきありがとうございました
それではまた別の動画でお会いしましょう
[音楽]

椎茸のビタミンDとチーズのカルシウム、豚肉や大葉に含まれる栄養素の組み合わせで、効率よく骨を強くするレシピをご紹介します。

⭐️チャプター⭐️
0:00 オープニング
0:52 椎茸肉巻きレシピ
5:14 椎茸の栄養と効果的なとり方
6:27 試食・まとめ

⭐️オススメ関連動画⭐️
【材料3つ】最強のもやしレシピ登場！お財布と骨に優しい！超簡単でやみつき注意

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