【50代 食Vlog】春野菜を楽しむ日々のはじまり｜ほんのひと手間でトキメク春の炊き合わせ｜桜の器🌸【レシピ】
毎日食べたい春キャベツは懐かし系のコールスローで。新玉ねぎで不調を整え、ウド1本は三つのオトナ料理で楽しみました。桜の器を少し飾って早めのお花見も。//ヒカ
📝作ったもの
・春キャベツのコールスロー（コーン入り）
・新玉ねぎの梅かつお
・牡蠣のピリ辛コチュジャン焼き
・ベーコン入りの巣篭もりポテト
・のらぼう菜の辛子あえ
・チキンクリームシチュー
・〆の卵あんかけご飯
・ウドを食べ尽くす
・天ぷら
・生麩とウドの炊き合わせ
・きんぴら
・春キャベツとベーコンのスープ
👩🍳材料Memo
▼牡蠣のコチュジャン焼き
牡蠣 150g
好みのキノコ 100g
タレの材料（混ぜ合わせる）
コチュジャン 小さじ2
日本酒 小さじ2
おろしニンニク 小さじ１
醤油 小さじ１
砂糖（甘めがお好きな場合のみ）小さじ0.5
▼生麩の煮汁
お出汁 300cc
みりん 大さじ2.5
薄口醤油 大さじ2＋小さじ1
砂糖 小さじ1
＊合わせる青菜は「芹」がおすすめ（動画内では「のらぼう菜」を使用）
▼ウドの煮汁（白煮）
お出汁 150cc
みりん 小さじ0.5
薄口醤油 小さじ0.5
塩 小さじ4分の1
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
49 Comments
短い間に新しいエピソードが見れて、しかも日本の春がいっぱいとは、ラッキー❤ 玉ねぎドレッシングも「ヒカさんファイル」に保存済みです。これからも楽しみにしています‼️
ヒカさんの動画を今年になって知りました！毎朝、見ながら朝食いただいてます✨ お料理の参考になるし、器使いがツボ過ぎます！これからも動画、楽しみにしてます。
のらぼう菜は 昨年のヒカさんの動画で初めて出会いました。スーパーで見かけたこともなかったし。すぐに種を入手して育てました。一週間くらい前に収穫して 美味しくいただきました。
食材を無駄なく使いきるヒカさん 尊敬します。
ヒカさん、いつも動画を観るたび溜め息しかでません。とても美しい…
ひかさんこんにちは。
今回もひかさんの春らしいお膳の数々ににウットリでした。
ウドの天ぷらサックリしてほんとに美味しそうでした。私は天ぷらが絶望的に下手なのです。又機会がありましたら、衣の配合や、揚げかたのコツなど見せていただけたら嬉しいです。のらぼう菜は私の近くのお店では目にすることがないので一体どんなお味なのか、食べてみたい気持ちは高まるばかりです😊
私もお麩大好きです。私の住む地方ではちょっと濃いめの甘辛の蒲焼きにして食べたりします。🌸の季節ももうすぐそこまできてますね、楽しみですね。
ヒカさんの動画がアップされるとすぐ観てしまうのが勿体なくて、今朝まで待って1人じっくり観れる体制で観させて頂きました
『一晩寝かせたあの旨さ』効果で更に癒やされました😄🙏✨
いつも素敵な動画をありがとうございます💖
毎日の食卓が料亭ですね❤自分のために労力惜しまず丁寧なお料理に感動です。私は家族には頑張れるのですが一人の日にはついつい手抜き😢憧れの先生です😊
美味しく頂戴しました〜❤ご馳走様でした。
いつも 丁寧にお料理なさって 見ていて 真似したいな〜と思いつつ 出来ておりません💦
まな板がいつも綺麗で どのようにお手入れされてるのかな〜と思っております。
ブルーの蓋のメジャーカップついに購入しました❤キッチンに立つ時間が楽しくなりそうです😊
Looks so delicious ❤
ヒカさん、春ですよね
木々や花達が芽吹くように、なぜか私もワクワクします
又、美味しい物を沢山紹介してほしいです✨
ヒカさん 美味しそうなご飯食べたいです。ただいま入院中でして…元気に動ける事 美味しく食べる事ができる事はとにかく幸せなんだと思われますが実感しています。お麩が出てきたので、嬉しくなってしまいました。娘も巣立ち 寂しくなりました。1人でもこんなに素敵な食卓が広げられるヒカさん✨いつもありがとうございます
のらぼう菜！初めてです！菜の花の仲間でしょうか？こちら、瀬戸内！日本🇯🇵も広い範囲で、まだ、知らない野菜、山菜があるのでしようね！😊
ヒカ様❤
素晴らしい🎉
食材、器、盛り付け、メニュー、文句なし👏👏👏
調理器具、保存容器、調理なさってる手🖐️素敵過ぎます。
出来るなら、一緒にお食事させて頂きたい😂
ヒカ様は、私の理想、尊敬致します😊
なんて素敵なお料理❤
見てて美しくてワクワクします。私も50代ですが、なかなか上達せず…とても勉強になります。
80代の母も大ファンなんです。昔から料理好きなのですが今闘病中でなかなか思うようにできずにいます。でもヒカさんのお料理見てると、食欲がわいてくるような感じです。これからも楽しませていただきます。
いつも楽しく拝見しています。
しみったれて、とおしゃっていましたが、全然そんな事思いませんよ。
むしろお出汁が出て、ご馳走感満載です。
私も食べたくなりました。リメイク術お上手です。
参考になります❤❤❤
いつも楽しみに動画待ってる1人です😊お料理もそうですが、器も楽しみに拝見してます。ガラスの容器が大好きで、コールスローを入れていたスクエアのガラスの容器はどこのでしょうか？差し支えなければ、教えていただきたいです🍀
ヒカさんのお料理にいつもときめいている
60代です😊
田舎育ちでなのでウドも身近にあったのですが
どこまで食べていいのかあやふやなままでした。
スッキリしました❤😂
ありがとうございました♪
以前の動画もトキメキながら繰り返し観ています😊
解ります！ウドの葉先の天ぷらは1番美味しいですよね❗
のらぼう菜、気になりました。。私の周りでは聞いたことの無い物なので興味あります。
ヒカさん今晩は。今日早速コールスロー作りました。とても簡単でモリモリ、食べられますね。私もウドが大好きですが、いつも梅和えにしていました。天ぷらも美味しそう。こんどつくってみます。でも、もう、うどもおわりですね。
こんにちは、春キャベツも新玉ねぎ、ウドも、春を､感じられる食べ物で大好きです。あらためて、手際が良くて、味付けも素晴らしくて、勉強になりました。桜の器は素晴らしくて、お茶🍵や コーヒーを､飲めるのは
羨ましいです、筍の料理も楽しみに待ってます。
ひかさん、大好きです！
穏やかな日常と美味しいお食事、毎日時間に追われている私の憧れの人。憧れの時間。
初めてのコメントかもしれません。以前書いたのか記憶にないのです。
いつも丁寧にお料理されていて、毎回、感心するばかりです。
私は大雑把でザツなので、見習わなくてはと・・・思うだけですが。
お母様からの器とても素晴らしいですね。
うっとりする動画ありがとうございました✨✨
ヒカさん、こんばんは☺️
いつにも増して、作ってみたくなるお料理がずらり！ それにしても、お台所のガラスのアイテム、大きな物から小さな（梅干の種を入れてらした)物まで、本当に素敵ですね✨
『二種類のお出汁を用意され、下茹でしたウドと千鳥の人参は薄いお出汁で。また生麩はまず素揚げしてから濃いめのお出汁で煮て、さらにのらぼう菜。最後に柚子を添えて…』
こんなに丁寧に時間をかけて、ひと鉢の『春の炊き合わせ』を作られる、ヒカさんのお料理愛🧡と腕前の素晴らしいこと！そして細やかな心配りが美しい『和食の魅力』にも触れる事が出来ました。何度拝見しても胸ときめく春のお料理動画、ありがとうございました🍀
春の野菜ウド～器から素晴らしき世界ですよね！！！いつも繊細さやさしさで溢れる手作りですね・・・
料理も素晴らしいのですがキッチンもピカピカに磨かれてて気持ちいいです🤗
器も素敵です💞
ヒカさんの動画にいつも密かな？お料理への示唆とかやる気をもらっています。ありがとうございます。そろそろ、春の農園収穫祭みたいな企画をぜひよろしくお願いします。
「酒礼→饗膳」の展開ですね。
ヒカさんおはようございます。私はいつもテレビでYouTubeを見ています。一昨日ひざ掛けを洗濯したところテレビのリモコンも一緒に洗ってしまいテレビでYouTubeが見られなかったので、携帯でヒカさんの動画見ようとしてびっくり!前にもコメントしたことがあり、その時だけ携帯で投稿するので動画に対する皆様のコメントをチラッと見た事はありましたが…その数30位だったはず。どうしたんですか?コメント数が200超えなんて!!!いつからそんなことに…その全部に返事を書いているんですね。確かに昔より再生回数が大分多いなとは思っていたけど。とにかく嬉しい!アラ還近くになって夢があるね!
これからも動画楽しみに待ってます。1つ先輩のひつじより。
手際が良くて、器も素敵で良いですね!最近こちらの動画を見かけて、時々見させてもらってます。日々、子育てに追われながらの料理でこんなに楽しみながらできていません😅。憧れます❤
ヒカさんの使われているキッチングッズ、素敵なものばかりでいつも見とれてます✨
のらぼう菜、どんなお味なのかすごく気になります…!！
春キャベツ、キャベツとは別物の野菜ではないかと思うくらい美味しいですよね。キャベツは半分サイズを買っても残りそうになることがあるので、コールスロー作ってみます！花粉症の症状はいかがですか？こちら関西ですが、なかなか辛いです、ティッシュが手放せません😅
先日の新玉ねぎドレッシング作りました。今夜採ってきたクレソンにかけていただきます。
鶏出し汁も真似して作っていますが、あるととても便利で、せっかく作ったのだから使わないと！ともったいない精神という貧乏性を発揮して料理しています。
急須素敵です〜シチューの素焼きの器はどちらのものでしょうか？わかる範囲で教えてください。
それとヒカさんは茶道されていましたか？
ヒカさんこんにちは😊
色々な春野菜が出回ってきましたね。
今回も全部美味しそうです❤
のらぼう菜、私が住んでいる地域では見かけないお野菜なので食べてみたいです！
先日親族の集まりであの新玉ねぎドレッシングを使って蛸のマリネを作ったら大好評でした。
ドレッシング、すっかり我が家の定番になっています。
お母様とヒカさんに感謝です！
花粉の飛来がまだまだ続きそうですがお気をつけてお過ごしくださいね。
余った煮汁は、捨てずに美味しく頂くほうが、美しいと感じます。
さくらの京焼とっても素敵でした。
わたし達にもお花見をお裾分けしてくださって、心が温まりました❣️
ヒカさん！いつもウキウキする動画ありがとうございます。丁寧でそして楽しく作って食べる。とても素敵で観ていて幸せな気持ちになります😊 ヒカさんのお使いのお鍋の紹介などもしていただけると嬉しいです。とても興味があります！！
こんにちは。
ヒカさんのお料理と手際の良さは見ていてホレボレしまーす😁
のらぼう菜というモノは関西では(私だけかも)あまり売っているのを見ないのですがたまたま昨日和歌山県紀の川市のJAのお店で売っていて買ってみました。
菜の花に似た感じなのかな？
お浸し、作ってみます。
ウドも自分で買って調理したことがなくて💦春にしか味わえない野菜を楽しみたいと思いました。
今日は強風で寒いです。寒暖差がありすぎる！
春キャベツも楽しみたいと思います♪
昨日セラーメイトが届き
今新玉ねぎドレッシングを作り終えました。
台所の片付けをしないままコメントしています😅
味みをして、冷蔵庫へ
明日が楽しみです❤
玉ねぎ100gで作りました。300mlのセラーメイトに八分目位で我が家に丁度いい量です。
お昼はコラーゲンスープで卵とじうどんにします。料理する楽しさ、食べる喜び、ヒカさんの動画に溢れています🎉😊
はじめまして✨
同じ50代です😊
過去動画も拝見しました。
器、お料理全てが好みすぎて感動です❤
多忙に追われる中でモチベUPしました😊
素晴らしいセンスとスキルですね。
食器や盛り付け、道具の一つ一つが美しくて目の保養になります😊
久しぶりにヒカさんの動画を拝見しています。
雑用が重なり自分の時間が取れずにいましたが、早朝ですがヒカさんのお料理に出会えたくて今優雅な時間に浸っています。誰からも邪魔されず、何度も繰り返し観てしまいました。ほっとしながらお腹がすきました。
この時期はひと雨ごとに暖かくなってきます。もうすぐさくら🌸の可愛いピンクに出会えますね。
いつも本当に素敵な器で、食でも、目でも、春を楽しませて頂いてありがとうございます🌸
ウドも大好きですが、いつも下処理の仕方を忘れてしまうので、とても良い復習になります😊
初めてコメントさせていただきます。
ヒカさんの、いつも丁寧なお料理と素敵なテーブルセッティングを拝見して、自分もちゃんとしよう！という気持ちになり毎日の家事を頑張れています。
今日はお母様の神レシピのドレッシングでコールスローを作りました！すっっっごく美味しかったです✨すぐに無くなってしまうのもわかる気がします😂
これからも素敵な動画楽しみにしています🙏
いつも素敵な動画をありがとうございます。先代の陶あんさんの素敵な作品にほっこりいたしました。わたしもご縁があってひとつだけ湯飲みを持っておりますが、ネットでは全く出て来ない塗のもので時が経つにつれて色の変化も楽しく愛着が深まっております。ひとつひとつの生活の営み、食、季節の楽しみ方、とても参考にしております。どうぞご自愛くださりこれからも長く続けてくださることを願います。
コールスローを入れていた四角いガラス容器がとても素敵でした。どちらのものか教えていただくことはできますか？
今日の動画はなぜか涙が出て来ました❤
生きている意味が凝縮しているようで懐かしさで胸が一杯になりました。
いつもありがとうございます😂❤
何度見てもいいです🥰