【こういうのでいいんだよ】居酒屋に行くと絶対に頼んでしまう【無限春キャベツ】の作り方！

【こういうのでいいんだよ】居酒屋に行くと絶対に頼んでしまう【無限春キャベツ】の作り方！

とこのなんかこういうような状
でいくらでも食べちゃうはい始まりました
ケマクッキングえっとね今日やる料理はね
はいジじんハキャベツですねもうハ
キャベツの時期になったらもうこれはね
もう本当にシンプルに居酒屋によくある
あのなんつうのやすきハキャベツみたいな
の作ってみたいと思い
ますもうねこの時ねもうこれいくらも僕
食べちゃうんだよねでまずこれねこのやつ
はどこまで食べるかはあれなんだけどこう
パッとこう切った時にこう泥とか付いてる
からこれしっかり洗ってねはいそれでこの
表面とこねこうはいこんな感じでね半分
ぐらい作るか半分ぐらい
よしよしはいこんな感じでよくスーパーで
売ってるよねこっちは
ちょっとまちょっとありもこういうねこう
黒なっちゃってるところは外してあは結構
僕は食べちゃいますねはいこれで柔らかい
とこ取ってねこっちなこうある程度こう
ざっくりね本当ね春キャベツは本当に何に
してもうまいっすけどやっぱりこう
ちょっとねまあ生に近い状態でバリバリ
食べちゃうのが僕好きなんでねおいしよし
じゃねボルにバンバン入れます本当にハ
キャベツどよいしょこのまま芯だけ取って
でもうねあとねざっくりでいいざっくり
もう本当にざっくりで
いいもうねちゃんこのなんか硬いとこあっ
てもま言うても硬いつってもこのハ
キャベツは柔らかいからもしねこうやって
こうちょっとあまりも極端にちょっとあれ
だなってところがあったらこうやってこう
ほぐしながらこう入れてねでちょっとこれ
はさすがにちょっと硬そうだなっていう
ところだけこう発見したらこうやってこう
ちょっとやっといてあとねでもある程度
大丈夫なんだけどねでもちょっとあまりに
もこう気になるこれはちょっと硬そうだ
なっていうのがこう発見したらそれだけは
こうやってこうちょっとだけこうね細かく
切ってあげれば無駄なくねあの食べれます
からまま僕なんかねこのぐらいのやつ
バリバリ食べるの好きなんですけどま気に
なる方はこうやってちょっとあまりにも硬
そうだなっていうところだけこうやって
こうあれしてください
よしあとはもうキャベツだけでもいいけど
やっぱねキュウリとであとまちょっとね
人参もあったからちょっと色目的にね色
とりもね良くなるし料理はやっぱり見た目
もね大事なんでちょっとニンジンもねこう
ちょっとこんな感じでちょっと入れてあげ
ましょうはいたらこれを全部こ入れて
はいちょっとねキュウリも洗ってきたので
まキウリもね
よいしょまどんな感じでもいいですけどま
ま切りやすいようにねこんな感じにし
てよいしょちょっと曲がってるからねこ
半分に切ると切りやすいからちょっと
真っすぐ目のやつは別にこのままで
よいしょとねでこれはちょっとこうこの
まあ大体
このキャベツに合わせるような歯応えにし
たいからまこんなようにちょっと断面オ
するために斜めにこんな感じ切り
ましょうはいそしたらこちらもね全部こう
一緒に一緒でいいよ入れちゃいましょう
よさあさそしたらねここではい一旦今日は
しもみしますこうやっていつも言ってる
けどこれはこの小さじいっぱいとかなんと
かじゃなくてこうこのその時の作る分量に
よって違ってくるからこうちょっとずつ
ちょっとずつこう入れてほんでこのいつも
言ってんですけどこの段階であんまり薄く
ても味がぼやけちゃうんですよこういうや
つってねもっともダメなのはしょっぱいの
しょっぱくしちゃったらダメなのねここで
ねだからこれをこうやってこうしみをこう
いう風にしてくんだけどまちょいちょい
この途中で
こち味見をしながらでちょっとずつこう
足してあちょっとこうつまんで見てうん
全然このままで美味しいじゃんていう
ぐらいの感じの塩加にしてくださいはいで
塩をしっかり入れたらちょっとこうね
揉み込むようなイメージでちょっとこう
これで全体に塩が行き渡ったらこれで大体
10分ぐらい置いてきましょうはいはい
そしてね待ってる間にあとはね今日はね
生姜を効かせたいんで生姜をねちょっとね
これね千切りにしますまこれこれ綺麗だっ
たら別にあれなんだけどちょっとね気に
なるなって方はこういう時はま包丁のせ
もしくはこのね安全なのはこうやってこう
スプーンなんかね軽量スプーンなんかで
こうやってこう削るともう本当にね無駄
なくこうやってこの皮剥けますんで
ちょっとねこのま生で食べるしちょっと見
た目もあれなんでちょっとこうやってね
表面こうやって削るだけでこうやって全く
無駄なくこれ包丁でねこうやろうとすると
結構皮がねあのこんなに薄く向けないから
無駄が多いんですけど軽量スプンでもなん
でもいいスプンでこうやってこうやるとね
こういう脚したところもこう結構綺麗に
剥けますからまこれねおすすめですねで
こういう状態でこう皮を剥いてよいしょ
はいそしたらこれを切りにしていき
ますね千切りする時はこうやってね少し
土台を作ってあげてこうやってこう倒すで
そしてこうやってゆっくりね下がこう土台
がしっかりしてるとこうやって落ち着き
ますんで落ち着いてねこう慌てないように
なんか僕らこうバーって早くやるのかっこ
いいかもしんないですけどあの別にね
そんなに慌てる必要ないですからこう
ゆっくりでいいからこうやってね確実に
こうやってこう切っていく
とでこうやって千切りにしてくださいま
この生姜のねこれがやっぱ後々効いてき
ますんでね生姜の千切りこれが
ねかなりいいお味になりますはいこれでま
こんな感じでま生姜を背切りしておきます
はいはい約ね10分ぐらい経ちましたねそ
したらねこれをねま見てくださこうやって
こうちょっとねしっとりしてきますでこれ
でこのままねちょっとあえてくんだけど
こうやってその時最近言ってるけどこう
ちょっとねこういう絞るように夏は結構
この絞るさ多いからねこうちょっときれめ
なタル1個用意しといて手でねキュキュ
やってもいいんですけどちょっとずつこの
ちょっときれ綺麗なタオル1個ねこれ全然
手で絞っても構わないけどこれだとね
すごく効率く絞れるからまちょっとねこう
いう感じでちょっと受けたいてそうすると
こうやってこうチキみたいにしてこういう
風にこう絞ってくんです
よそうすとこうやってこうねキャベツの
この余計な汁がこう絞れますんでよいしょ
そしたらこれをねこっちにこう移動させて
ちょっとずつねこうやってこう絞っていき
ますはいしっかりね余計な水分こう切り
ましたね結構白出るもんなんですよはいそ
したらね先ほど切ったこのね生姜の線千入
をこう混ぜてよしはいそしたら味付けいき
ますしたらね味付けね今日はねこれ使い
ますこの丸取りガスープねでこれね
いろんなやり方があってま塩昆布でやって
もいいですし白出しとかでもいいんです
けど今日はねこのね鳥柄スープのこのね鶏
のうまさでちょっと味決めたいと思いま
薄い浅漬けになってるけどこあんまり入れ
にとしょっぱくなるからでもこのぐらいの
分量だったらま小さじ2杯分このぐらいね
はいそしたらあとはごま油ですはいごま油
はこの分このくらいの分量だったら大さじ
ねそうだないっぱいぐらいはいはいこれで
結構なお味になってると思いますはいそし
たらね味のアクセントでブラックペッパー
ペッパーケーブてこうペッパーケープ入れ
て少しねビリッとさせるそこでねで味の
これ決めてなんだけど僕はもうまレモンね
レモン大好きなんでレモン半分これもう
ワイルドにこうガー絞っちゃいますこれで
ね味がビシッとこ絞りますあの決まります
んでもうねま生レモンなかったらあの
ポッカレモンでも大丈夫ですポッカレモン
だったら大さじいっぱい半分ぐらい入れ
ちゃって大丈夫ですはいこんな感じでぎっ
とこしってねうよしこれでね足がピシッと
決まりますんではいそしたらこれをね
優しくこうやって全体に馴染むように混ぜ
てありますはいでこの時にやっぱ丸取り
ガラスープだとね結構あのあの粒子が
細かいんですごく混ざりやすいんですよ
いつもソミシャンタンとか固形のやつだと
ねこうこここれがね結構やりづらいんで
こういうムする時はあえてこのこういう
下流のやつ使ってますはいそしたらここで
もう1回味見し
ますうーんバにうまいねでこれで完全に味
が決まったんでこれねこの味にはごまです
よごま半端なく合うんでこれもお好きなだ
大さじも2杯分ぐらい入れていいんじゃ
ないもうこのぐらいこ結構聞かせたやつが
結構いいですよでこれで
こういうような状態でさっと混ぜてよし
はいもうこれで完成となりますよしまそし
たらねこねお好きな
だけうに盛り付けてもうね最高ですよ
これよしはいこんな感じで完成しました
今日の簡単料理ねえけ式超簡単えおつまみ
ハキャベツのカですめちゃめちゃ美味し
そう
よしじゃあね早速ね食べてみたいと思い
ます今日の感じこれだよいやめっちゃ
さっぱりしてて美味しそうだねじゃあ早速
これを食べる前にはいいつも通りチュハタ
皆さんお疲れ様でした
[音楽]
乾杯あー美味しいもう
美しいてことでじゃ早速食べてみたいと
思いますい届きますこんな感じだよアルカ
柔らかくて美味しそうだねじゃあいただき
ます
うーんこれはもうめちゃめちゃ
美味しいすごい柔らかくてさっぱりしてて
いやハルキベのいいとこすごい出てますね
このね柔らかいアルキャベツにこの生姜が
ビシっと効いててねでこのレモンですよ
極めつけのねねこのなんてか軽量感のある
この感じ居酒屋にあったら絶対頼むやつね
これね焼き鳥なんかあったら最高だよね
うん本当にビール炭酸には最高に合うこの
なんのかなこれからあかくなってきたら
もう絶対に居酒にやったら頼むやつだね
これは今日はほら野菜だけでシャープに
作りましたけどまこれにねもうちょっと
こう例えばこうハムなんかってねおかず感
が増すだろうしでこれをねこの基本のこれ
を作っといてあとねやり方教えるけど
マヨネーズなんか追加してねちょっと会え
てでパンなんか挟んでも最高なんだよま
そんな食べ方もあるまいろんな楽しみ方
あと香りもね案外こう今日やんなかった
けどオーバなんかもいいよパンパンていつ
もみたいにねちょっとちぎってバッと入れ
たらオーバの香りもま更に増すみたいなね
梅叩いてちょっと入れてもま案外いい
みたいなまアレンジはいいんだけどこの
基本的なこれ作っとくともうめちゃめちゃ
楽しみますからじゃあちょっと千村君はい
よしじゃあ千村君ちょっと食べてみてはい
いただきますはいはいもいっぱいガサッと
取っちゃってるよどうぞ召し上がれじゃあ
はいいただきます
はいどううんうんああすごいこれはこれ
無限に食べちゃつですね無限だよねこれ
このさっぱり感いいすねやっぱうんこの
味付けてあのなんかキャベツにあってるよ
ねやっぱねうんなんかいつものこうもっと
しょっぱ系の酒好きが飲むおつまみよりか
はまさっぱりねサダ系ですけどうん生姜と
さこのあのレがいいでしょキュキュッと
こうやったねそこが闇つきな感じしますね
うんうんそうなんだねまなんだかんだ
居酒屋にやったら頼んじゃうやつだね毎回
多分まずこれとみたいなでこうこの間も
陽加堂とかに行った時にも素材コーナ見
たらやっぱりこま本当にこれ味噌っぷりの
やつがドーっと並んでてやっぱ売れてん
だろうなと思ったうんうんいやみんな好き
だもんねこの味そうですねでこれをな家で
作れたらいいよねやっぱねうん安く安くね
ほんでこれハタでさこれ結構大きめの皿だ
と思うんだけどこれまだまだこれあと23
回分うんでこれはやっぱこのジップロック
でこうやって空気抜いてこうやってあの
しまっちゃえばでこれでこの状態でもう3
日ぐらい余裕で持つんでま3日以上だと
ちょっとどうなんだろうなちょっと
あんまり保証しないけど3日ぐらいで食べ
ちゃってくださいねでもこうま結構
わりかしこうな持つんで結局眉じゃない
その1玉安いでも半玉はちょっとあれだ
1/4はもうちょっと値安いんだけど
よくよく考えたら割高だみたいなもう迷わ
ず半玉とか人玉がドンと安かったらもう
バンとやって1回これ作っちゃえばま
さっき言ったみたいにアレンジも聞きます
し結構これはね消費量多いと思うよやっぱ
食べちゃうよこれはうんこれは食べちゃう
うんそうですねねていうことでまあね春
キャベツになったらままスーパーでもう
大人気のえやすきハカをね家でやれれば
最高じゃないかってこと今日のこの簡単
料理え末式超簡単やみつきハルキャベツ
はい大成功です皆さん簡単なんでやってみ
てください今日もご視聴ありがとうござい
まし
[音楽]
た

【材料一覧】

春キャベツ　　　　　　　　半玉
きゅうり　　　　　　　　　2本
人参　　　　　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　　　　　1個

【調味料一覧】

塩　　　　　　　　　　　　適量
丸鶏がらスープの素　　　　小さじ2杯
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1杯半
ブラックペッパー　　　　　適量
レモン果汁　　　　　　　　レモン半分
白胡麻　　　　　　　　　　適量

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