【ゆるぽかレシピvol.3】押し麦とかぼちゃのクリームリゾット の レシピ 作り方
「押し麦とかぼちゃのクリームリゾット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。プチプチとした食感の押し麦とほんのり甘くてやさしい味わいのかぼちゃに豆乳でコクをプラス。見た目にも鮮やかでお腹にもやさしいリゾットです。
■材料（2人分/40分)
・押し麦：70g
・かぼちゃ：200g
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・オリーブオイル：小さじ2杯
・コンソメ：小さじ1杯
・水：400cc
・豆乳：200cc
・塩：少々
・粉チーズ：大さじ2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りします。
■作り方
①かぼちゃは皮をむき、ひと口大にカットします。
②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ったらかぼちゃ、押し麦を入れてさらに炒めます。
③水、コンソメを加えて中火で15〜20分ほど煮たらかぼちゃを潰します。豆乳を加えて5分ほど煮たら粉チーズを加えて完成です。
④お皿に盛り付け、お好みの野菜とかぼちゃの種をトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
豆乳は長時間煮ると独特な臭みが出たり、分離するので仕上げに加えるのがおすすめです。豆乳が苦手な方は牛乳に変えてもおいしくできますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/64982
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