イケめし【じゃがいもチヂミ】
料理大好き男子号き君が時短やヘルシーを テーマにしたいけてる料理に 挑戦いけ めし今日は織笠先生ですよろしくお願いし ますお願いします今日は僕がリクエストし た こちら今日は号き君のリクエストメニュー 大好きなじゃがいもを使って作る韓国料理 の縮み 材料ですじゃがいも200g玉ねぎ30g ニや桜エビなどご覧の材料をご用意 ください早速ですがここで今日のイメ ポイント今日はじゃがいもを使った栄養 たっぷりの縮みを作っていきますまず ピーラー で薄くスライスしていきます でピーラを使う時にこう手が一緒に切れて しまわないようにえ途中 からこちらのフォークを使っていきたいと 思います少しこのように差し てこのようにスライドさせると手が危なく なく切ることができ ますはいじゃがいもをスライスしたらこの ようにまな板の上に並べましてここからえ できるだけ細い千切りにしてください細 はい今日は新じゃがいもを使ったのですが 普通のじゃがいも使用する際には皮を しっかり向いてから使用して くださいそうですね今日はあの僕のリ クエストってことであのちょっと じゃがいもを使っていただいたってござい ですけどまず本当にありがとうございます にありがとですごき君ははいじゃがいもを 使った縮みは食べたことありますかいや じゃがいもはないですねじゃがいも使った やつは初めてです今回は楽しみにて くださいあもう作りながら楽しみにし ますじゃがいもを切ったらそこに鶏ガラ スープの元で下味をつけて いこうその後玉ねぎニラ旨味をアップして くれる桜エビ さらに小麦粉と片栗粉を加えてさっくりと 混ぜて合わせて ねはいそれではフライパンに少し多めの ごま油を熱していますそこに先ほどの生地 をえ入れていってください はい一気に入れたらとフライ返しで平らに なるように全体に広げて少し押し付ける ようにしながら貼ると綺麗に仕上がり [音楽] ますはいそれでは画面がかなりしっかり 焼けてきたのでそろそろひっくり返したい と思いますはいはい分かりましたちょっと ここ難しいので私やっても大丈夫ですか わかりましたじゃあお願いいたしますはい します普通の生地よりもジャガイモを使っ てるのでちょっと崩れやすいっていう ところがあるのではいこれやりたいと思い ますこのような感じでこんがりと仕上がり ました すごいはいこれでもうお片面も焼けたら 出来上がり ですカ国グで人気の縮みができまし た今回はポン酢などで作ったをつけて いただき ましょういただき ますま今回僕がリクエストさせていただい たジャガイモでの縮みってことなんです けどエビの風味もしっかり効いてて ピリカラのタレもよく合いますしとっても 美味しいです今回は新ジャガを使うことで 皮を剥かずに使用しフードロス削減にも つながりますしまたじゃがいもには ビタミンCやビタミンB1カリウムや食物 繊維など様々な栄養が含まれていますので ぜひ作ってみて くださいじゃがいもの縮めちゃめちゃ 美味しかったです皆さんもぜひ作ってみて ください
福島県ローカル番組『シェア！』（月～金 午後3時48分から放送中）
第２部で放送しているお料理コーナー【イケめし】で紹介したメニューをアップしています！
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