【簡単】なめらか基本のベシャメルソース！（ホワイトソース） How to make a Bechamel sauce. (White sauce)
グラタンやドリア、クリームコロッケやパスタソースなど色々使えるベシャメルソース。作り方はとても簡単ですので、既製品ではなく是非手作りにも挑戦してみては如何でしょうか！！
ご家庭でも使い切り易い分量です
牛乳 500cc
バター 50g
小麦粉 50g
塩 3g
※お好みでご家庭にあるチキンコンソメやブイヨンを入れるとより深みが増します。胡椒もお好みでどうぞ。
5 Comments
なるほど、本式でやると手間がかかりますね。
最初冷たい内に小麦粉と牛乳混ぜてから作るのとでは味が違うのかな？
この方は素晴らしいレシピです。よくわかっておられます！
分かった！素人のペシャメルソースが粉っぽいのは、この「練り」＝「小麦粉に火を十分に入れること」が足りないせいなんですね。このやり方で作ってみます。
もっと簡単に作れるよ！、https://www.youtube.com/watch?v=K8WGYaibAqM