［サバ缶で作る味噌クリームパスタ］ サバ缶が苦手なうちの妻も臭みがなく大絶賛したレシピです。
今日は食事処さくらですこのチャンネルはいつものご飯をちょっと知ってをテーマにし た料理教室を開くことを目標に活動しています この動画ではサバ缶の臭みを極限まで無くした和風クリームパスタが作れになってます ので最後まで見てもらえたらうれしいです 表側行ってみましょうまずは後世クリームソース作っていきます 味噌 大さじ1/2 ここに生クリーム100 cc のうちのちょこっと入れて味噌をしっかりとかして おきます一気に生クリームを入れちゃうと味噌がなかなか解けなくて出来上がったとき に何か味噌の塊おるやん でならないようにしましょうね 味噌が溶けたらここに残りの生クリーム 牛乳150刺繍を入れてしっかり混ぜておきます 生クリームと牛乳を両方使う理由は生クリームだけだとちょっとこってりしすぎでて ひと皿食べるとうわ 思ってなるんですね逆に牛乳だけだとあっさりしているので食べやすいと思うのですが ちょっと私が揉んだりないので生クリームと牛乳のいいとこどりをしています 以前動画を見てくださっている方からそれは便利ですねって言ってもらえたのでご紹介 させていただきます 私は味見するときに必ずコっぽいっ子用意してそこに味見用のスプーンやトング菜箸 なんかも入れていますこれめっちゃ便利なのでぜひ使ってみてください 今回使うサバ缶はこちらバルディで売ってる鯖の水煮ですね いろいろサバ缶食べたんですけどこいつが一番臭みなくて美味しいです 値段も高くないのでカルディがお近くにあればぜひ使ってみてください 料理守護獣 c 4 ポルシ生姜小さじ1 小さじ1これ全部生臭さが消えるグッズですよ あとでゆっくりご紹介していきます フライパンを中火の弱火にかけて [音楽] オリーブオイルを大さじ2ぐらい あぐらがアツアツになる前に鯖缶お腹の汁ごと投入していきます今回サバ缶190g の ものを使っています この状態だとちょっと存在感強すぎなのでペラなので崩していきますね 細かくしてあげたほうがパスタと絡みやすくて食べやすいですよ このままじっくり水分を飛ばしていきます ここは弱火でも大丈夫ですので崩すのが間に合わないなぁと思ったら火を弱めて じっくり炒める感じで大丈夫です このぐらいしっかりためてください生臭さがなくなるポイントその1ですテストに出 ますからねぇ ここに酒50 c 4 おろし生姜小さじ1 小さじ1 これをアルコールを飛ばしながら煮詰めていきます 称号は臭みをほぐすのは有名だと思いますがすっ ってなりますよねお酢には臭みをほぐす効果があってお酒にはアルコールを飛ばすとき に一緒に生臭ず元ボス効果があるんですよ ここに先ほど作ったクリームソースを投入して火を中火にして
沸騰するまで温めていきます ここで一旦味見をしましょう使っている側かによって使用球も違いますからね ちょっとしようって感じるかなーくらいがちょうどいいですこの時にばっちりだとこの 後軽く煮詰めるのでうさ耳ぐらいがちょうどいいです ポジ進行でパスタに出ていきますバストへ出る時はいつもと同じようにちょっとスープ にすると濃いなぁぐらいの小径で茹でていきましょう クリーム系全般は個人的にソースが薄味のが食べ疲れしないのでパスタにしっかり塩味 をつけていきましょう パスタが茹で上がるちょっと前からフライパンを中火にかけてしっかり温めておきます ソースが暖まったところにパスタを投入してそのまま30秒ほど パスタにソースを絡めて煮詰めていきます もしここでソースが煮詰まり続けていたらパスタの茹で汁を少し投入して濃度を調節し てください 今回は和風パスターなので箸でも食べやすいようにクリームパスタですがスープみたい にしないでしっかり麺と絡んだソースを目指しています このぐらいしっかりソースが麺に絡んでくればいい感じです これでサバ缶クリーム味噌パスタの完成です早速盛り付けていきます 今日のパスタのポイントはカバの3つに特有の生臭さを極限まで減らしてあげること です1つが裁かの水分をじっくり飛ばして臭みを減らしてあげること 二つ目はさっきやスマート も入れてあげることで2耳を荒げてあげることです とってもありがたいことにチャンネル登録して下さっている方が2000人を突破し ました これからも美味しい情報とだけでいけるように頑張っていきます今日もありがとう ございました
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ご視聴いただきありがとうございます！
今日は鯖缶を使って味噌クリームパスタを作っていきました！
サバ缶の生臭さが苦手だという妻が美味しく食べられるような
調理法を考えてパスタを作ってみました！
食事処さくらは
いつものご飯をちょっと美味しく！
をテーマに家庭料理を中心とした
料理を楽しく作っていきます
▼～材料～２人分▼
パスタ ２人分
鯖缶 １個（１９０g）
■味噌クリーム■
味噌 大さじ2分の１
生クリーム １００cc
牛乳 １５０cc
料理酒 ５０cc
おろし生姜 小さじ１
酢 小さじ１
お好みで万能ねぎや刻みネギ
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#サバ缶アレンジ
#味噌クリームパスタ
#クリームパスタ
10 Comments
こんばんは🌙😃❗
コレは子供達も喜んで食べてくれそうですね👍️青魚食べさせるの難しいけど缶詰なら骨の心配も無いし😆
我が家にもサバ缶が余ってます。
分かりやすくてこれまた作りたくなりました。
サバ缶とパスタって合いそうなのになんかレシピってそんなにないよなぁ………でもなぁ…臭みとか消すのできるかなぁ………
なんて結構前から思ってて、この動画に出会い、この動画のレシピ通りに作ってみようと決意しました。
来週中に作ろうと思います。
フライパンが見たことないくらい平べったい…！！
お皿かと思いました…！！
凄く美味しそうなので作ってみたいです！！
我が家のサバ缶起用方法… ①サバ大根 ②炊き込みご飯 以上。😭ww
サバ缶に限らず、魚の缶詰って臭みが気になり、料理ではちょっと億劫に😭
でもこのパスタなら、生臭さが苦手な私や娘でも、安心して食べられそうです😻😻❤️
(寿司や焼き魚は平気なんですがねえ~😂😂w)
箸で食べることを前提にしてる点も、フォーク苦手な私には嬉しすぎます‼️😍
絶対的ポイント→〇〇〇のコップ🤣ww …カルディを長野県に誘致しなきゃ❗w
とっても分かりやすいです😄
説明をしっかりされているので、
ポイントを『ポイント』として理解できます
（ポイント、とただ言われるだけだと、素人くせに無視して、頭から消えるのです😓）
チャンネル登録もちろんしました。
これからも、動画楽しみにしています。ありがとうございました😊
凄く美味しそうですね！味噌クリーム無しでそのまま和えても美味しそう
先日作りました！
想像の10000000000万倍美味しくて
食べながら拍手👏しました😋✨✨
このレシピは素晴らしくて、もう何度も作っています。
今日もいただきました😊ほんとに美味しい❣️
鯖の味噌煮缶だと牛乳、生クリームの分量はどうなりますか？
水煮缶じゃないとダメですか？