【旨パスタ】イタリア在住30年 フィレンツェ”アッカディ” TOSHIの作る ボンゴレビアンコ Florence in Italy Spaghetti alle vongole Accadi
[音楽] [音楽] 元気ですよトシさんはということで今日は 見えてます はい 皆さんがよく食べる ボンゴレ琵琶湖をつけます 簡単なのではい よろしくお願いしますか [音楽] 夏前あ 本当だ5月ゴールデンウィーク [音楽] 砂抜きはしてますね [音楽] 暗がり 例えばね [音楽] 強めにいいやっぱりあと 軽くやると 砂だけ噛んでるやつとかはいあのね 途中開けるんです 気温は 砂が出てないから 一応こんな感じです [音楽] でまずはパスタはパスタ 入りますはいもうここ取らなくていいん じゃないの そうですねあの 使って 基本の 部分でもほらね イタリア料理はそういう村 けの 美学というコメントをいただきましたんで 今回は今日2人前なんでこれぐらい ちょっとね ニンニクね にんにくこんなもんかな これ結構ねはい だからベースはあのアーリオ ペペロンチーノ まずこれで 鶏肉の 香りを終えるんですけど 日本だと ボンゴレロッソていうのがあるんですけど ボンゴレロッソってイタリアで食べるん ですか あんまり見たことないんですけど 基本はボンゴレビアンコ 軽くトマトソース もうこれぐらいになったら ニンニクの香りがオリーブオイルについて
いるので 入れますはい 175万円 [音楽] [音楽] これでねこのまま 火を 必要なければでやってもいいしはいエロ ワインで 膨らんできてますここから 開けてもいいけどここです あんまり言えると あんまり入れるとさあ ワインも 味が 残っちゃったりするそこにパセリフトです でここが はいこれで蓋をして これでOK あとはもうパスタでやがったら 本当に アーリオールオペペロンチーノとほぼ一緒 に全部 ちなみに隣で作ってるのは何なんですか [音楽] これ甘い香りがいいですよ あーもういい 匂い 年末の予定は 年内のスケジュールはどんな感じなんです か 12月23日までの12 月の23日まではい24から1月の15日 まであの 冬のはい日本人に帰ります どこでも行くんで よろしくお願いしますか 女の子から 会って飯食いましょうって言われた 必ず 必ず もう本当にいつも通りですね もう家で作る時はもうあれなぜ降らなくて いいかちょっとこうやって 混ぜてはい そしたら ソースがあります ちょっとトロトロになってきまして 1本入ってる ほんとだ 普通のフォークを中2本カットしました これはね日本人の時からもう自分が作って スパゲティを分けるという わけです すごい楽なんでまああることを引っ掛けて
もう1回ね祭り縫いみたいにそういう感じ それはあるけどお 皿を汚さずに 盛り付けられる 身が全部 外れちゃってるあのまず [音楽] で完成 スパゲッティボンカレビアンコできました モラルビート グラッチェ くらつきか [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] 味もしっかり聞いてて ワインがね 進んで最高でした [音楽] [音楽]
ボンジョルノ🇮🇹
今回もフィレンツェの地元トラットリア”アッカディ”のオーナーシェフTOSHIによる、スパゲティ・ボンゴレビアンコの作り方🍝
日本人ならみんな大好きボンゴレビアンコ😘
旨味たっぷりのアサリにアーリオ・オーリオのオイルがたまらん🤤🤤
作り方は至ってシンプル。本当に簡単なレシピなのでお家でも真似して作ってみてください！
ぼなぺティート
👨🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
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【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
※12月24日〜1月15日まで冬季バカンスにより休み
Trattoria Accadi
055 247 8410
https://maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGuA879?g_st=ic
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
♫ https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play2452.html
♫効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
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チャオ😘
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23 Comments
世の中で１番好きな食べ物ですが、TOSHIさんが作った奴､絶対美味いですやん🤤食べてみたい🤤いいなあ～自由に行けて😔
TOSHIさんを参考にしてバリラNo.5を試してみたところ、モチモチで最高でした。やはりプロの言うことは聞くべきですね。
ロッソにすると、ペスカトーレ的でこれまた美味だと思います。
アサリの身が多く外れてしまうのは、プロらしく無い、ある星付きの店は全部外してお客に出してるとこがある、そっちの方が良いかも！
質問させていただきます。
にんにくは、調理する時、芽は取るのですか？
バリバリバリッラ No. 5😂
最近見始めましたが、トシさんの声は初めて聞いた時から良いお坊さんの声に聞こえました^ – ^
お人柄が伝わる柔らかな温かい声だと思います。
めっちゃ美味しそう❣️😋
Toshiさんにおすすめしたい旨レストランいっぱいあります♪(ロサンゼルスand京都のみですが)
ボナぺさんは育ちがいいんですね。。
私ならきっとアサリの身があるふりをして殻をなめてから取り出しちゃいます😆
最近気づいたんですが、カメラ目線めっちゃ上手だし声が綺麗で聴きやすいですね！
アサリ入れますって言ってる時に入れてくださいって答えてしまう自分はアホですね😂
日本酒で酒蒸しパスタもみたいなあ。
塩味はあるのですか？
ボンゴレ本場ナポリ
ビアンコでした。
どこだったかなぁ パッケリという
チロ・マリーナ クトロ のあたりで
ロッソ系はペスカトーラ系のショートパスタが多く。
レッチェ プーリア州は 日本のひと
馴染みやすいところで魚主体。
レッチェは日本人行くべし。
フィレンツェと同じ位、感動するよ。
フィレンツェは
肉料理もあるから良いとこだよね。
お店ピンキオーリさんの近くなんだ
フィレンツェ再訪することがあれば、ぜひ立ち寄りますね。セリエAは、ヴィオラ好きですよ。バティストゥータがいた時が特に大好き。
としさん，年齢教えてください😊
めちゃくちゃおいしそうですね。。作ってみたいけど、アサリは手に入りにくい上フランスは高いので、ムール貝で挑戦してみます。
本当にシンプル！ イタリアン最高ですね！
笑わせてくれますね。としさんの食べたい。イタリアに行かないとね✨🇮🇹
どっちとも✨
ハマってしまいました❤
シンプルなのがすごくいい。
おすすめは山岡家ですね。
美味しそうです。日本のアサリと比べたら違いは、ありますか？キッカ、可愛い🩷
トングは使わないんですね？
2代目ブラボーおじさん??
ミスター味っこ?