じゃがいものキムチーズチヂミのレシピ・作り方　#shorts

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じゃがいものキムチーズチヂミ

(材料）2人分
・じゃがいも…………2個(正味200g)
A白菜キムチ…………80g
A天ぷら粉…………60g
A卵…………1個
Aピザ用チーズ…………40g
A青ねぎ……………………1/2束
（たれ）
Bしょうゆ…………大さじ1
B酢……………………小さじ2〜大さじ1
B砂糖……………………小さじ2
B白ごま……………………小さじ2
・ごま油……………………適量

（ポイント）
▶︎動画では製菓用のリングを載せて伸ばしています。縁が薄くなりがちなので、ふちにも生地をしっかりと詰めるイメージです。
▶︎たれのラー油の量は好みで加減してください。
▶︎青ねぎの代わりににらを使ってもおいしくできます。

（下準備）
▶︎じゃがいもは皮を剥き、千切りにする（スライサーを使うと太さが均一で時短できます）
▶︎青ねぎは5cm長さに切る。

（作り方）
①ボウルに千切りにしたじゃがいもと【A】 を入れてまとまるまで混ぜる。
キムチは水気を切らずそのまま入れるので、水っぽければ天ぷら粉を少量足して硬さを調整する。
②冷たいフライパンにごま油（大さじ1杯半程度）を引き、18cm程度に生地を伸ばす。中火にかけ、きつね色の焼き目がつくまで動かさずに焼く。
※動画では製菓用のリングを載せて伸ばしています。縁が薄くなりがちなので、ふちにも生地をしっかりと詰めるイメージです。
③きつね色の焼き目がついたら裏返し、フライパンの淵からごま油を足す。フライ返しで押しつけながらさらに焼き目をつける。
④【B】を混ぜ合わせてたれを作り、つけながらいただく。