【さつまいものサラダ】デパ地下のお惣菜を越える味をおうちで　さつまいも　レシピ

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炒めた玉ねぎとハムの旨味とさつまいもの甘さが
引き立つ簡単なお惣菜サラダの作り方。

◇材料◇
さつまいも　５００g
玉ねぎ　半個（１３０g）
ハム　２パック（８枚）
塩　ひとつまみ（１g強）
油　小さじ１（５g）
バター　小さじ２（１０g）
マヨネーズ　大さじ３強（５０g）
粒マスタード大さじ１.５ (２５g)

これ以外にお好みで
ケーパー（大さじ１）、黒胡椒なども相性がいいです。
※ケーパーは花の蕾のピクルスのことです。
仕上げにメープルシロップを少しかけても美味しいです。

＜＜＜この料理のポイント＞＞＞
さつまいもはレンジで加熱することで程よい甘さに仕上がります。
甘さは出し過ぎない方がいいのでこの料理に関してはレンジがおすすめ
６００wで６分プラス１〜２分の合計７〜８分レンジにかけています。
水には大体５〜１０分ほどつけてアク抜きします

＊さつまいもの選び方＊
さつまいもは８〜１０月頃に収穫されて、２ヶ月ほど貯蔵しておくことで水分が抜けて甘いさつまいもになります。
秋から冬にかけて食べ頃です。
さつまいもの皮の色味が均一で鮮やかなもの、
また表面にハリとツヤがあるきれいなものがおすすめです。
今回はシルクスイートという品種を使っています。
その時手に入る美味しそうな品種を使ってください。
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