『ごちそうライフ３』#87 鮭とたっぷり野菜の味噌ラーメンと鮭ニンジン(2018.12.15放送)【チバテレ公式】
皆さんどうもママドルですということで 始まりましたごちそうライフ3っていうか そうちゃんはいドールちゃんはいそう ちゃんがいつものニックです小さい 頃からですね 補足ってもう 骨が折れないかとってもお姉さんはいつも 心配なのよ 言葉を 返すようですが私が心配なのは 姉さんの足の捻挫とテニス肘 お見せして差し上げて [笑い] これねゴルフやるでしょゴルフねゴルフ やってこうやってこう やった時にダブルでしょダフルっていうの はこの地面を戦いボール叩けばいいのに 地面にをガーってなったって 叩いてるうちに痛くなって 病院に行ったらテニス肘ですテニスはして ないのにテニス肘そして 治療には 治療は半年から2年かかるんですって 休む暇ないんで 骨はね大丈夫ですあのレントゲン取ったら 今日はですね 骨の話とか色々しましたけれども食材が 鮭なんですけどもカルシウムの吸収を促す のではないかと言われておりますビタミン DこのビタミンDが白身魚の中で最も多い と言われておりまして 乳製品との組み合わせがとてもいいらしい ですこれ乳製品って言ったらカルシウムっ て言うでしょビタミンDが プラスになって 骨が強くないじゃあ白崎さんところ行って みようこの番組は皆さんに幸せのレシピを 紹介するお料理番組ですごちそうライフ3 [音楽] ということでタレントでおもてなし マスターの城咲仁さんです今日もよろしく お願いします さあ今日は 鮭使っていくということですけど 鮭フレークって 便利なものが 楽しい時は本当に安く買えます 鮭フレークを使った 活用のね料理を2つ作ってみたいと思い ます 鮭フレーク活用料理いいですね 鮭を出汁で取ったたっぷり野菜の味噌 ラーメン [音楽] 北海道かみたいな やっぱね味噌っていうことでだから今日は ね 旭川ラーメン 黄色いさこれちぢれ麺これ牛乳でしょ すごいビタミンでの 鮭と カルシェが一緒になると 素晴らしい 骨が強くなるすごい お二人は私たち がたっぷりありますけど [音楽] わかりやすいこれシンプルなのもぶち込ん できます 沖縄としてはですね やってからですよ 参りましょう まずね人参 [音楽] 千切り 千切りやってください [音楽] 私さ川まで食べたいわけよいつも 皮食べる よあのね川にはすごい栄養があるの 皆さん顔見てください 野菜の皮はなるべく食べるようにリンゴも 全ての野菜もね 皮ごといきましょう ちょっとポイントがあってこれちょっと 改めて スライサーなんかでもいいんだけどやっぱ 硬いから危ないなるべく包丁使ってそれで 切り方によって味やっぱね食感変わるんで 今日はこうねこの人参対策こうやって切っ てって薄くね 揃えるこれ 斜め切りでやろうかなと思ったんだけど 2人で今日すげえの違う違う違う違うね 聞いてた 2種類の違う じゃん 説明してるじゃんこれを こう切ってって広げて千切りにしたやつ 何これこれあれじゃんあのこれ動物と 触れ合えるところでさだもんこれ 縦に切ったら上げられるやつでしょう ヤギさんとかにもう何俺それちょっとこう あーどうしようどうしようどうしよう 大丈夫これ 私はこうやって2種類の食感ということで ちょっとやってみよう怖いけど やってんだからこれで行けばいいじゃん もうそこまでいったらそのまま行こうよ 皮剥かないし切り方変えるしもう違うこれ 俺のレシピじゃないから 今日番外編でございます 味は一緒食感が違うかなちょっと違う人参 の切り方をひたすら後ろで見る こうして欲しかったんでしょ言ったじゃん ごめん私聞いてなかった もう上顎すら聞いてないんだよこんなに そばにいてこの後これをどう処理していく のかなっていう いつもねスロージューサーでね人参丸ごと 切ってるわけカットして今みたいにカット して入れちゃって絞ってるわけ私であれ俺 今日ちょっとシンプルなゆえにポイントが この切り方ですごく大事なポイントが俺 後半に言わなきゃいけないんじゃないかな これなんかクイズ番組で 桃とか リンゴもやっぱり一番 栄養があるのは皮なんだってそうなんだよ 太陽からね身を守ってるからすごいね やっぱりこの 栄養がねきっちり でも卵の殻まではね食べれない私食べない から みんな真似しないでね みんな真似しないからやっちゃいけない ことまでやってくれる やっちゃいけないことをカメラで撮ると 結構コンプライアンス だよわかりやすい ね 優秀私が優秀なの良い大人は 珍しい 不思議だねなんか切り方違うのになんか 揃ってきたね 大丈夫今日ねすっごい早くできる予定だっ たのにね今ニンジン切ってるだけ6分使っ たんですよ 人参大戦争 [拍手] すごい 長ネギを斜めに切るところに何かポイント があるらしいと 噂に 人参とはこんな長さ揃えてそうやって切る ことによって 馴染みがいいと 食感です どう美しく頑張ったでしょ さあお姉さんお願いします さあ今日ポイントですはい韓国風のサラダ だったのですか 煙を立てただろう サラダ油2という黄金比がある がごま油が1です で混ぜてしっかり鍋肌をお姉さんが今日 強火でガンガン温めてください ガンガンで 煙が出て15秒で火を止める 煙出してください 人参ドバっと入れました はいしかも結構大きな人参でしたそれで ネギを入れるネギも入れちゃう 火をつけていいまだつけない それでもう待ってください 油を回してきます この 熱の加え方ってポイントじゃない もちろんこれどんどん混ぜて 火がついてない 大丈夫大丈夫 油を回すの 熱い油を回してる 回してもう収まってきたよ 収まってきた もっとしんなりさせるのかと思った私 まさかえ っ [拍手] 香りがいいよ 醤油のやっぱりこのね 香りがねいいよちょっと待ってこれで 終わり 嘘だほんとだ全然にんじんしりしりじゃ ないちょっとしっかりね味がなじんだら ちょっと味見してみて醤油薄いようだっ たらちょっと醤油足してそれで終わり 指でいいかしら 失礼します だから太さが問題だって言ってたんだ 言ってるねおいしいおいしいよ 想定外な感じじゃない大丈夫ほら人参の 甘さが前面においしい 一番最後に追いかけてくるね ここまでシンプルなレシピちょっと初めて 玉ねぎスライス さあ挽回するよ でキャベツはざく切りします 野菜炒めよりちょっと小さいぐらいです 野菜たっぷりだから今日 それ嬉しいね 野菜もちょっとねキャベツとかもやして 安いじゃないですか エコーな食材をお財布に優しい食材使って ます で ニンニクはスライス 簡単な 材料だよね今日もね本当にもう本当に何て 言うんだろう こちらもなんかかさ増しっていうかお 給料日前レシピ [音楽] そしたら今日は中華ペーストの素とお味噌 これを 400ミリのお湯で研いでおくちょっと これもポイントなんだよね先に解いておく この方がなぜかというと後で野菜炒めた時 に合わせる時に 野菜にねあのいつまでもほらお水から行く と火入っちゃって 柔らかいっていうこと 借金させたいわけね 今日2人前なんで400mm これは白崎家での 麺の実家のご実家の関係ない ですか [音楽] なんかもうなんかスープらしいこれは後で も合わせちゃう お味噌とねいい香りも味噌のいい香り サラダ油 続いてにんにくちゃん サラダ油にんにくをちょっとねきつね色 焦がしめ少しね顔に立つ そうですね 香りが立ってきました やっぱガーリックは必要だなぁもうお家に は必ず冷蔵庫に入ってますよ最近あのあれ ですねにんにくも青森県さんであとこう 中国産ってある中で結構スペインさん 便利です いい感じにちょっと茶色くなったやつから ここに開けてもらって1回ね にんにくをねあげてほしいんですよ 焦げないように もしスプーンの方がニンニクちゃんを こっちに移しやすければ オイルは今使わないでしょオイルはね今日 可愛いよ 大丈夫 よいいのよ好きなこと言ってちょうだい ねるよね これポイントです ニンニクの香ばしいオイルが残ってるんで 残して残り ちょこっとねもう油これ十分足りるんだ けどもうちょっと足りないようだったら 少し足してはいでここでね 炒めます [音楽] 小さな小さなね 炒めてもらって強火でいってます 十分です ラーメン屋さんになった気分になってきた だんだん お 昼に食べたい今日ラーメンが いいんじゃないですか そしたらちょっとお塩で炒めます味付け 塩で炒めます これでまた水分もね出やすくなっちゃうと 思うよ お塩を入りました 焼き目がついてきましたねいい 香りです 野菜のいい香りは中華 麺が入りました2分半めどですはい よろしくちょっとでもほらうちは食べるの がちょっと遅れる大人のルールがあるね ちょっと 固めに入れます ここで右側戻ります [音楽] [音楽] 30gを入りまして残りは飾りです ミルクたっぷりこれで 牛乳 魚の鮭のビタミンで カルシウムの牛乳が混ざり合って 私の骨を強くしてくれる スープの素と味噌が溶かれてはい入りまし た [音楽] 鮭フレークも入ってるんで お味見をしながらね 何何かした なんかしたプロ何かした 大丈夫どうして 私はこれぐらいの後でまた初期フレークも 入るしコショウとかこういう自分のお好み で入れていいんでしょどうしてこれ麺と ちゃんとなじむぐらいの濃さになった 火止めていいそれぐらいシャキシャキして ないと野菜がね本当 おいしい [音楽] もう止めるよもうそれぐらいの方じゃない とやばい 盛り付け入りますよ皆さん ラーメン店もびっくりもういいですよ2分 半行きました ごめんなさい私たち大人の事情で [音楽] よっしゃよっしゃよっしゃ 盛り付け入ります [音楽] 北海道の麺なんです スープの香りもそういう香りになってる 香りになっちゃってんだよね不思議 なんか北海道のね ラーメン店で食べてるような 気になってると思う 牛乳を使うって 結構家にある 夜中ほらちょっとラーメン食べたいなね いいねいいでしょそれやったらもう男の 胃袋をがっちりつかめるねこれ優しい 北海道 [音楽] 素敵 お好みで七味も 入っちゃうわけね 今の人にわからないんじゃないこれ買った ばっかり とホワイトペーパー ねあのねお好みでお子さんはこれかけない でね辛いからね 27分半でごちそうの完成ですね 味噌ラーメンを作りました 鮭に含まれるビタミンDこれはですねなん とカルシウムの吸収を促すのではないかと 言われているわけでございますねーそして 私たちサクッと作らせていただきました 鮭人参20分以上かかりました めちゃめちゃ早かったわね俺はびっくり ですサラダ感覚で召し上がっていただける 人参のお料理だと思いますでは早速試食 ですいただきます [音楽] [音楽] 全くない [音楽] 食べさせたい 皆さんに 召し上がって欲しいこれでもあの言われ ないと牛乳入ってる もうなかなか すっごいでもまろやかに [音楽] これこれもやっぱりラーメンとしては 言われないと 牛乳ってわかんない そこらのラーメン屋さんより ラーメン店より おいしい屋根裏さんの残してあるからね なんかあったの 人参 切り方変えるはさ料理名変えるのさ 破天荒にも程が [音楽] あくまで鮭と人参ですか [音楽] な韓国語までは行かないけど そんなにね 韓国風 な感じです でもすごいねバラエティに飛んだ人参が でも皮入ってるの全然 良さそうだよあんまり主張しないで全体が いいバランスでやっぱり人参の甘みがいい ね 次回もお楽しみに
『ごちそうライフ３』
中沢初絵＆山咲トオルの姉妹!?が再び料理に挑戦♪おいしくて手早くできる愛情料理を毎週、ご紹介！
［2018/12/15放送］
#87 「鮭とたっぷり野菜の味噌ラーメン」と「鮭ニンジン」の料理に挑戦！
ホームページもチェックしてね！
http://www.chiba-tv.com/program/detail/1020
出演：山咲トオル、中沢初絵、城咲仁
