【コストコレシピ】お刺身が余っても大丈夫！余ったお刺身で作る「ごまブリ醤油漬け」の作り方 / 活じめ黒瀬ぶりさく

【コストコレシピ】お刺身が余っても大丈夫！余ったお刺身で作る「ごまブリ醤油漬け」の作り方 / 活じめ黒瀬ぶりさく

みなさんこんにちはコストコ2残す子です 今日はレシピの紹介をしていきます 今日はですねこちらはいっ 余ったあーヌーを紹介していきたいと思いますお刺身はですねこちらは う ています コストコで販売されている黒瀬 振り作で販売されているを刺しに音の振りを購入したんですよね ただコストコで販売されているのって本当に400g グライド 復旧やつを2本セットとかで販売されているものなのでそれをお刺身だったりクリ社部 だったりで美味しく食べたんですけどどうしてもやっぱり 余っちゃってえっコストコの人はそれを まぁ上としてもいいよっていう風に言われたんですけど我が家ではいつも博多流の 醤油漬けを作るんです ここでだとねだいたい3日ぐらいは冷蔵庫で保存数事ができるので5 我が家ではそうしてます 博多にはゴマ様っていうお刺身の食べ方があるんですよ それを他のお魚でも応用したと感じの味付けになるんですよねだから今回ご紹介するの を振りで紹介してますけど他の作詞のみでも大丈夫です例えば たいとか間髪とかで家の木だけじゃなくてもちろん爆度だったり 後味の結構個性的な山門だったりいろんなお刺身で応用することができるのでこちらを ですね覚えておくと本当に便利ですよ はいでは今からご紹介していきます じゃあさっそく 作っていくんですけどお魚はですねそのまま使うよりも少し小さく切っていきたいん ですけど先に調味料から作っていきますね ちょっと右は お酒 [音楽] 大さじ1 f あと桜 右うっ 大さじ1杯 [音楽] エッグこちらを に切っていきます今回は電子レンジを使います ん 電子レンジで tan 30秒来ないかなって [音楽] んね入った 長くなっていって うん ねみりんとお酒かな 出たやつだけどこれをねそのままお刺身に合わせてしまうとめっちゃまだ暑いからね お魚に火が頭でちゃうのでどこでは 冷ましておきます ごまです だいたい大さじ1以上あれば十分 大さじもうちょっと増やしてもいいかなごま大好きな人はもっといっぱいいっぱい 増やしてもいいと思います いたいい香り を回す気たてが一番おいしいよね余裕がある人はフライパンで少し入って さらにねこう香りを出したい人は ん 入ってから入れてもいいかもしれないですね [音楽] 家シーンじゃないこんな感じちょっとねっとりした感じにくっ [音楽] に香り 2回首 はい次はこちらコストコで販売されている bully を使えます 切りますで切ってもうねこのまま先の音ゴマの中に入れちゃう 大木さんも自由だけどだいたい一口台ずつぐらいに切ると食べやすいです 暗いねもう5万の中に入れちゃいます ん [音楽] ban でしょ ちょっと [音楽] 結構沢山ありますね今回のでだいたい100グラムぐらいのイメージで作っているん ですけどもしかしたちょっと多かったかもしれん だいたいこれで 2人前ぐらいの想定ですねそれで今回は調味料も作っております もしもねお刺身がもっとたくさん余っているという方は割合を変えずに調味料の分量 だけを増やしてください はいっ ケープ これね あいつに準備するのはさっきのお酒と見るぬ あとは お醤油これもねコストコで販売されている築港マンの特選丸大豆醤油です私いつもで 買ってます あとは 昭和 氷河は吸ってもいいしこういうふうにチューブで販売されているものでも大丈夫です では合わせていこうかな こちらにしっかり興味様はもう 冷えた状態で合わせていきます さっきに切ってね電子レンジだ一つにしましたけどこれはもう完全に冷えた状態で入れ て行きですね あわせます 別の容器でやってもいいんだけどね私はいつもこの 5万のにすりこぎの中でやってます こういう漬けを作る時は右んとかお砂糖と彼の甘い調味料がある場合は osho へ の前に甘い調味料をしっかりなじませていくのがポイントです 醤油を先に入れてしまうとね ちょっとね高 お醤油の方が 味が入りやすいんですよだからお砂糖が後火が入れてもお砂糖の味が全然馴染まなく なっちゃうんです だから先に煌2厘とか 入っていきます お酒はねえ 魚の国三味の防止にもなりますからね [音楽] はいっ でこちらに次は お醤油を入れます 醤油は 大さじ3番 ん ん [音楽] ゆっ車 うって値付けだからねぇ 結構しっかり つかるような感じでぼ醤油をつけていきます 駒がすごい もうまぶされてるでしょこれがね 博多っぽいんですよ 博多の音ゴマサバはもっとねごまミルです次駒がねぇ めちゃくちゃついて それもにお好みだと思います 同市俳句じゃここに最後は 生姜を お好みですでも結構でたくさん入れていと風味づけにもなるし こちらもお魚の臭みの 臭み消しにもなりますね ています よしはいオッケー add す はいじゃあこちらをね今から別の容器に移して冷蔵庫でしっかり味を馴染ませていき ます 最短でで10分から食べることはできるんですけど できれば1時間で待てる方は1番ぐらいしっかり亭蔵庫で漬けておいた方が味がなじん でとても美味しいです はいというわけで今回は余ったお刺身で作る 博多風の醤油漬けをご紹介させていただきました もう一度ねわかりやすくあの分量はこちらの方に書いておきますので皆さんもよかっ たら真似をしてみてください本当に振りを今回を使いましたけどぶりとか じゃなくても本当余ったお刺身だったら何を使っても美味しく作ることができますまま に食べてもお酒のつまみにですしあったかいご飯の上にのせて祝詞に切っとあと ちょっとだけわさびを聞かせて丼にしてもとっても美味しいんです あとねそれをお茶漬けにしてもおいしいの で本当にどんな食べ方をしてもお刺身がねここへのためにを刺しにを余らせたいと思う 大美味しく作ることができます みなさんもよかったら参考にしてみてくださいね 最後までご視聴ありがとうございましたよかったらチャンネル登録をよろしくお願いし まーす

我が家でお刺身が余ったときによく作る「ごまブリ醤油漬け」の作り方を紹介します。

今回は、お正月用のお刺身・ぶりしゃぶで余ってしまったコストコの刺身用黒瀬ぶりさくを使いました。

福岡の郷土料理「ごまさば」の味付けを他の魚に応用した漬け調味料で、鯛・カンパチ・まぐろ・サーモンなどいろんなお刺身と相性抜群！

生の状態でも冷蔵で3日は保存できます。この醤油漬けを作るためにお刺身を余らせたい！と思うほど美味しので、ぜひ試してみて下さいね♪

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