【和の匠】ナスと豚バラがとろけて本当に美味しい、濃厚トマ味噌炒めの作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【和の匠】ナスと豚バラがとろけて本当に美味しい、濃厚トマ味噌炒めの作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

はいだか今日は日本橋ゆかりさん誰のが奇妙です今日はですねはいみなさんですけど豚肉2ちゃんです2ちゃんとなすとトマトを使った豚バラ肉と謎のトマみそ炒めですね簡単なぜひとも全ジャンパグって作ってから思いますまずは音食材切っていきます今日はねトマトとなずとマットネット退けたをあとを強いて按分に切ってもう半分ぐらいかなちょっとと窓 g サインでね 1個8頭分ぐらいかな肉切ってしまいましたらまな板汚れてしまいますので最初は浅いから切ってきまーすワークあまり畔でなぜ最初に切るよりもとまーとを切っといた方がいいです著者ね2 gear いなすを切っていきます今日は長男スーチーさんで4つ用意しましたまずはさきっとを通していただいて立てるソーシャルな [音楽] ちょっとそうすると悪魔いことを経たのところを気落とさなくてもこのはずですね [音楽] 薄くねを斜めに切っていくとか大体同じようなあまりなりますまた火の付いてるフライパンに入れてきますで晒さなくてもいいですよねこの後豚肉も切りますけど豚肉となすとの幅をそろえてあげることによって見た目火の入り食べやすさが一定します絵師押印そうしたら豚肉切っていきまおう来られている豚肉ちゃんだったので a まずは長さをちょっと確認してそうしたら縮むこと考えて半分くらいかなイメージャーね夏と同じくらいですね34 センチくらいの幅ですはい字なくても大丈夫そうしたらまだ引いてないと準備 ok ですねなく塩コショウもいらないです火は中火ですねゆっくりゆっくり温めてこの豚肉から油を出します普通だったら熱したフライパンに油をたっぷり入れて炒めますよねマーナツヤツヤでお一人見えますけど豚肉の音チー油を吸わした方が美味しい料理に変身しますお好みでの人にもまああの子マーブラーだろうがあのオリーブオイルを入れてと間違いじゃないと思いますけどこれの鐘効率良くて美味しいてますこの豚のバラ肉の方がすごく経済的で柔らかくて美味しいですねあの探さなくてもアクが出てきて黒くなる前にこの豚肉か出た脂を吸い込んでくれますないでその間に何をするか愛嬌合わせ調味料を作っていきます同時信号ですこれを痛めてる間にねその間に合わせ調味料を作っていきます概要欄におすすめの動画がありますのでぜひとも皆さん見てくださいはいてチャップ大幸4杯あとはお味噌今日信州味噌ですね大さじ一杯15g 力味付けこれだけトマみそこれで僕考えたんですよイタリアのミラノで2015年にミラノ万博がありました here時にトマトの使い方でてねイタリア人の人ってね味噌汁も飲んだことないのに3頭引きがリーダーにする押し込んでも眠りなんです何をしたかったらイタリアの人はトマト大好きですねまあトマトソースの中に味噌を入れて例えばピザのソースだろうがパスタのソースだろうが塩の代わりにはあの発酵調味料として磯今日みたいに+ことによって新しい調味料として使えますよと言ったらバカウケですよナポリタンって日本のものですけどそう言うねトマトのソースの中にちょっとね水を入れるだけで効率良くしようけど甘みがある油ブーブ前にブーブー計算されていますでここでほら見て豚肉から出たブラウ夏に座ってあげる同じはだんだんツヤツヤなんできてこのこのこのこの油この油を夏に入っスってくださいっておいしくなあれおいしくなーれてこの油を吸ってもらうだから食べた時に脂っこく感じないです逆にすごく ok 淳てます4 arki 治療費圧迫 enki どこにあるちょっと多めそうだけでとまぁ味噌炒めぜひともね皆さんチャレンジしてほしいとですこれはもうイタリア人だろうが日本人だろうが世界共通でこれはれうまいなあと一度抱い火を止めまあトマ美との調味料を入れます必ずね日は音止めてくださいね焦げたりしますのでちょっと火を止めてでもね余熱でずっとまだ中途としてますよねミラノ万博日本代表でこれやってきましたもうバカウケです保証付きです万能納豆られ納豆も受けましたねはい少佐の税制にのなく天才だって本当にそう言われました納豆の新しい食べ方でねなんとねミキシングしね隠し味の味のものを音色と入れてるとなっており作った新しい町名気になりますねそれをねつけて食べたりとかこれから目まで here また中火でここで軽くこの女等でごまぜまぜまぜまぜこまとい注いでるんだ東られちゃいますよ最初に入れチャートでトマトが崩れてしまいますのでねで水っぽくなりますのでここで絡めてあげるでこれがちょっとコインのでこっからトマトを入れてトマトから出てきたつい分で味を調えますはいもう切ってあったトマト入れるだけねもうすぐの手順ないでしょもちろんともっと生で食べられますからからめるだけでだんだん7媚びてて言われますけどに暮れてきますかねちょっと崩れてきたらもういいよああいう合図ですオーラが法律でしょ良い香りこねぺちゃっぷの焦げた匂いてねもすごいんですねこの酸味が元々ケチャップっていうのは濃縮された旨みなんでこれをホールドか姉あのーー水に遺憾であると違ってキャップと味噌だけでこんなにおいしくできるのってほんと目からウロコとあーやっぱまたはどっか余ってきてもうあてぃけどもう1なぁ安静だティ消していきますこういう何でもざっくりもっとリスザル作者がさらさらさブーバーカァーッもいるからますねもうもうもうおいネギだねティガー豚バラとなすのトマみそ炒めの完成ですいつもご覧になっていただきありがとうございますボブの長チャンネルも音がありますのでよかったらねうちのチャンネルにも気配 nas 物色していきたいとおもいますこのためでもいいんですけど頃本の眼鏡をいちいちこれはチーズがねたっぷりとぴコーラがね味噌とチーズと乳酸発酵つながりなんですごく相性がいいんですよねとまあ味噌とチーズの相性抜群乳和食ですねもうちょっと区長金でこの前でちゃまと一種これちょっとはお店でも出せれくらい金どちらもちょっとじゃないですけど味噌の新しい使い方を多分皆さん気がつくともうねちょっと長いため文に入れるアスターに入れるスピアーノ早々にちょっとかけるあとはとろけるチーズの火で焼いてあげるだけですごく万能調味料にもね大変身すると思いますし簡単ですからね皆さんのチャレンジしてみてくださいいつも暮らしているご覧の方ありがとうございますうちのお店はですね東京駅と日本橋の間ずのちょうどあるいる3分くらい間にありますぜひねウチに来た方はねいつも暮らしで見てますてお声かけくださいねそう者等で何か良いサービスが出てくるかもしれません [音楽]

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野永喜三夫料理長に濃厚トマ味噌炒めの作り方を教えていただきました^^

ケチャップとお味噌の二つだけの調味料で和の匠が魅せます…！

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