トマトジュースで簡単にできる絶品パスタの作り方！落合務【StayHome】
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毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。
過去、テレビ本編に登場した人たちが「熱く」話すコンテンツを配信していきます。
「情熱大陸_stay home 〜こんな時こそ、前を〜」
今回のゲスト：料理人 落合務
http://www.la-bettola.co.jp/
人気イタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフで、
２０２０年春に黄綬褒章を受賞したイタリアンの巨匠、落合務。
こんな時だからこそ、
自宅で簡単に作ることができる絶品パスタの作り方を紹介してくれました。
【トマトジュースで作る簡単絶品パスタ】（２人前用）
スパゲティ 160g
玉ねぎ 120g
ベーコン 120g
キノコ(お好み) 1pc
トマトジュース(無塩) 300ml
ミニトマト なければOK あれば6個
オリーブオイル 45ml
仕上げ 15ml
チーズ(お好み) 80g
唐辛子 1/2本
お湯 1、5L
塩 18g
→茹で湯用、湯1Lに塩1、2〜5%
塩、ソース味付け、小さじ1/2
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「情熱大陸」
番組見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3
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YouTubeチャンネル「情熱大陸 LITE」
https://www.youtube.com/channel/UChrwWDsptJWqbV_oPKdHk1Q?view_as=subscriber
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS
#StayHome #落合務 #情熱大陸
50 Comments
落合シェフいいっすね
ニンニク入らないんだな
こういう歳の取り方をしたい
とてもわかりやすく今日夕飯作ってみたいですね！ニンニク苦手なので尚さら！
トマトを小さくさいの目のように切るのはコツがいるんですね(*_*)
https://youtu.be/onuiTJ8DOZw
リアル巨匠
さすが情熱大陸
発色剤（亜硝酸Na）の入っていないベーコンって打ってないんですけど．．．どうしたらいいですか？
落合さんが教えてくれたナポリタンが絶品で、定番レシピになりました。解りやすく教えてくれるので助かります
優しいね。腕もセンスもないババア仕様の作り方と味付け(笑
落合さんが監修したちょっと高めのパスタのレトルトのアラビアータめっっっっっちゃおいしかったです。。。
日々工夫してますが届きそうにないです😢
ありがとうございます。嬉しいです！！
たかだかパスタ食うのに、なんなのこの下ごしらえは。さぞ後片付けも簡単なんだろうな（笑）
男性がお料理してるの好きです。
笑顔になりました。私も作ってみようと、
何この完璧なパスタ教則動画は？
割とマジで凄い人です
パーフェクトレシピ持ってるけど分かりやすいのでオススメ
いつも楽しみにしています！新作期待しています！
野菜炒め(о´∀`о)
キッチンがとてもおしゃれ！
そして、油はね防止ネットやシリコンのヘラなど、プロが一般の人と同じキッチン用品を使用してくれてるのが嬉しいです。
笑顔がもう
美味しそう！
落合シェフどこかかわいいなぁ😆
科学的な調査の結果 麺を茹でる時、塩なしで茹でて、茹であがった麺に塩水スプレーが有効。この料理は塩ばかり。
作れますね！
これは美味しそう。
夜観てはダメな感じです。
パーフェクトレシピのボロネーゼなんとなく作ってみたら、え、私が作ったの！？！？wってくらい美味しかったです。
流石が、落合さん。
僕の尊敬する料理人の一人。
これはすごい 真似して作ってみます
教え方がすごく丁寧。ちゃんと家庭用のキッチンや料理器具でやってもらうのもすごく助かる。
プロの方が丁寧に優しく美味しいお料理レシピを教えて下さると、とても参考になります！私も是非お家で作ってみたいです‼😋🍴🇮🇹
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落合シェフ初めまして さすがプロ 焦げが旨味に変わると深いコメントありがとうございました。
一品で野菜が沢山食べられる配慮ありがとうございます
私の息子は古典絵画の画家です。http://maroonzebra3.sakura.ne.jp/ イタリア文化を尊敬しています。それで、イタリア人画家ピエトロ・アンニゴーニ氏の弟子のイタリアの学校に合格したのですが、コロナ禍の前に決断し日本で活動する事にしたのです。私もこの事でイタリアに大変影響を受けて、我が家はイタリア料理を日常主食にする事になりました。全てシェフ 落合務氏のレシピです。鍋もプロ専用の物を購入致しました。我が家はセミベジタリアンですが、シェフ 落合務氏「イタリア料理の基本講座」はほぼ全て作りました。全て大変美味しいです‼💛💯他にも 落合務氏レシピ本はあります。必須です‼イタリアは食も芸術も含めて大変すばらしい文化の国です。コメント欄で大変失礼かとは思いますが、イタリア文化の影響を受けている息子(画家)一度ご覧頂けると幸いです。
普段着で家庭の調理器具を使って、とてもシェフのお料理の敷居が低く感じられて良かったです。
ぜひ今度作りたいです。
もう、2回程このレシピを、挑戦してみました。大変に大好評で家族からも気に入られています!!非常に美味しいパスタ料理です!!落合務シェフ、ありがとうございました!!
具材たちも嬉しいだろうな。
俺みたいなカレーも作れないやつに料理されるより
色んな料理系YouTuberがいるけど、材料や説明から作り方まで全て分かりやすく説得力があります。
小細工なしで最強！
落合さんは、イタリアンの巨匠ですよね。。素敵な動画ありがとうございます。落合さんの動画見て、パスタや、リゾット、家庭料理ですが、作れるようになり、家で自慢しております。
子供の頃落合さんのレシピ本を買って今も大切に持ってます。
落合さんのレシピはシンプルで温かくて好きです。
落合さん、この動画本当にすごいよ。パスタを作ることについての基本的な「なぜそうか？」が詰まってる。
これなら自分でもできる！ と、思えてしまう 「イタリアンとは！」なんて全然ない 落合さんのまかないも美味しいんでしょうね
参考にしたいと思います。落合さんからだにはお気をつけてくださいね。早速作りたいと思います。
6:30
パスタにピザチーズは違うやろ…笑
パルミジャーノ使おうぜ
予約でいっぱいの店のパスタソース食べたでー。
落合努信者です。
乳化信者です。
落合努のレシピ本見て、この人の作るイタリアンが本物なんだって受け売りの蘊蓄語ったりしてました^_^
こんなにも料理に対して柔軟な考えを持ってる人だとは思いもしませんでした。
YouTubeで動く巨匠を観れるのは本当に素晴らしいことです！
トマト🍅味い美味しいですね…🎀💖
思ったより簡単なレシピですね。 うちでやってみます (^_^)ゞ
やっぱり、超一流シェフの料理動画見てると、食べたくなりますよね。下手なYouTuberとは大違い。(笑)😄
一度で良いから、落合シェフのパスタ料理、食べてみたいです。😍
やっぱりニンニクはどーしても欲しいかな
AEGのIH いいなあ